8 августа - Ермолаев день

Ермолаев день. На Руси на Ермолая, как правило, выпадал тёплый день, поэтому крестьяне торопились закончить жатву: “Ермолай - хлеб прибирай“, - говорили наши предки. Начинался ранний сбор яблок, однако есть их ещё было нельзя - нужно было дождаться Яблочного Спаса. Хозяйки в этот период делали из яблок заготовки на зиму – варили варенье и компоты. Из перезрелых плодов изготавливали сидр, наливки и настойки.