Закусочные пирожки в кляре (рецепт из Шанхая). Так пирожки мало кто готовит.

Новое видео каждую неделю😉 Давным-давно, когда я гостила у друзей в Шанхае, я часто покупала эти пирожки у уличных поваров на завтрак. Как мне кажется, эти пирожки больше напоминают китайские жаренные пельмешки, но повара называли их именно пирожки. Делюсь необычным рецептом с вами 😋 Для теста: Мука - 150 гр. / 9-10 ст.л. Вода (кипяток) - 80 мл. / 5-6 ст.л Масло - 30 мл. / 2 ст.л Для кляра: Яйцо - 1 шт Мука - 1 ст.л / 15-20 гр. При необходимости добавляем воду Для начинки: Лук зеленый (перо) - 100 гр / средний пучок. Ветчина (или колбаса без жира) - 100 гр Лапша 50 гр / 1 небольшой моток Яйцо - 2 шт Куриный концентрат - 5 гр / 1 ч.л. Соль 3-5 гр / 1 неполная ч.л. Устричный соус - 10-15 гр / 1 ст.л. Как готовим: - В миску с мукой вливаем кипяток и начинаем замешивать тесто. Сначала помогаем себе палочками, ложкой или лопаткой, а после того как масса немного остынет, добавляем подсолнечное масло и вымешиваем тесто рука