Очень вкусные ржано-пшеничные батончики с изюмом на закваске

#Хлеб #Рецепт #закваска#выпечка#сдоба Рецепт: пшеничная мука - 300 гр ржаная мука - 200 гр вода ( температура 20 градусов) - 380 гр активная закваска 100% влажности - 75 гр или густая пшеничная закваска - 20 гр свежие прессованые дрожжи - 10 гр соль - 10 гр изюм - 300 гр сливочное масло - 30 гр первый подъем - 1 ч второй подъем - 1ч 30 мин Как сделать закваску и работать с ней Мои курсы и мк по хлебопечению: