Как приготовить домашнее вино из ягод

Ингредиенты и как готовить. Закваска :малина-200г, вода-200 мл, сахар 100 г, спелые ягоды растолките в банке, налейте тёплой воды и добавьте сахар. Накройте марлей и уберите в тёплое место на 1-2 дня. Возьмите равные объемы ягоды и воды. Сахар 300 г на 1 л общей жидкости. У меня в рецепте 3,5 кг ягод, 3,5 л воды и 2,1 кг сахара. Измельчите ягоды и переложите в банку или бутыль. Растворите сахар в тёплой воде и влейте в ягодную массу. Добавьте закваску. Убедитесь что у вас осталось место для брожения. Накройте полотенцем и уберите в тёплое и тёмное место. 2-3 в день размешивайте сусло. Через 5 дней (а может раньше или позже, все будет зависеть как будет бродить сусло) профильтруйте и отожмите жмых, он больше не понадобится. Наденьте перчатку и проколите 3 дырочки в пальчиках. Затем уберите в тёплое место. Вино будет готово через 2-5 недель,как только сдуется перчатка. Следующий этап пастерицация вина по желанию. Нагрейте напиток до 55-60 %. Разлейте в чистые банки или бутылки. Храните в темном, прохладно