МОЙ ЛЕГЕНДАРНЫЙ ЧИЗКЕИК СНИКЕРС

Хрустящая основа... нежный крем-чиз... арахис... карамель... словами не передать как это вкусно!!🤤 ⠀ КБЖУ на 100 г ~ 341/6/24/25⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы - 20 см): Для основы: ✅ 10 г какао ✅ 100 г сливочного масла ⠀ ✅ 300 г песочного печенья Для начинки берем : ✅ 500 грамма творожного сыра (можно взять творог - только предварительно пробейте его блендером) ✅ 100 грамма сахара ✅ 2 яйца ✅ 100 грамма жаренного арахиса⠀ ✅ 150 мл сливок 33% Для карамели: ✅ 115 г сахара ✅ 1/2 ч.л. соли ✅ 80 мл горячих сливок 33% ⠀ ✅ 50 г сливочного масла ГОТОВИМ: Основу: С начала Печенье с какао измельчаем блендером до состояния крошки. Далее Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.⠀ Начинку: К творожному сыру добавляем сахар, сливки и яйца. Хорошо перемешиваем венчиком (не миксером!) до однородной массы. Далее На низ духовки ставим емкость с водой, а форму с чизкейком ставим на средний уровень и выпекаем в разогретой до 130 градусов духовке ~ 1,5 часа. Температуру выше не ставим, чтобы чизкейк не потрескался. Затем Остужаем его прямо в духовке со слегка приоткрытой дверцей, затем убираем в холодильник, как минимум, на 3 часа (лучше на ночь).⠀ Карамель: Нa cpeднeм oгнe, в coтeйникe c тoлcтым днoм, pacтaпливaeм caxap. Дoбaвляeм cливoчнoe мacлo кoмнaтнoй тeмпepaтуpы, coль и быcтpo пepeмeшивaeм. Вливaeм гopячиe cливки, пepeмeшивaeм, cнимaeм c oгня и дaeм ocтыть. Дoбaвляeм apaxиc и пepeмeшивaeм.⠀ Гoтoвый чизкeйк вынимaeм из фopмы и cвepxу выклaдывaeм кapaмeль c apaxиcoм. Пo жeлaнию, убиpaeм в xoлoдильник нa 30-60 минут, чтoбы кapaмeль нeмнoгo зacтылa и былo удoбнee нapeзaть.Пpиятнoгo aппeтитa😘⠀