Финский 100% ржаной хлеб на закваске

Этот хлеб не содержит пшеничную муку, идеально подходит для любителей классического ржаного хлеба. Ароматный и очень полезный. Опара (готовим с вечера) Активный ржаной стартер 25 гр Вода 250 гр Ржаная мука 100 гр Тесто (утро) Вся опара Ржаная мука 400 гр Теплая вода 150 гр Соль 8 гр Выпечка 250 градусов - 30 минут на разогретом камне