Летнее ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ на День рождения: встречаю гостей новым меню
Я продолжаю встречать гостей и сегодня у меня новое летнее праздничное меню на четверых, но если добавить порции в горячее - смело хватит и на шестерых.
***************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ
Меренгой торт со смородиной
Меренга*:
Белки - 7 шт СО
Сахарная пудра - 380 г
Крахмал - 40 г
Соль - щепотка
Лимонная кислота - щепотка
Смородиновая основа:
Смородина черная - 400 г
Сахар - 200 г
Крахмал - 40 г
Цедра лимона
Крем:
Творожный сыр - 400 г
Сливки - 200 г
Сахарна пудра - 40 г
Ягоды для украшения
В идеале вес белков для меренги должен быть 250 граммов, для вычисления нормы всех остальных ингредиентов используют коэффициенты:для сахарной пудры это 1,5, т.е. 250*1,5=375 г (я накругло беру 380) и коэффициент для крахмала - 0,15, т.е. 250*0,15=37,5 г (я округлила до 40)
2. Сливочные цыплята
Цыпленок - 2 шт
Топленое масло - 50 г
Чеснок - 1 головка
Соль - 1 ч.л.
Перец молотый
Кориандр - 1/3 ч.л.
Прованские т
1 view
28
5
1 month ago 00:12:24 1
Вилла Вашей Мечты в Греции! 🌴 Обзор Роскошного Дома
2 months ago 00:08:56 1
Никогда не делай ЭТОГО в день рождения! / Как БЕЗОПАСНО отметить праздник?
2 months ago 00:09:33 1
Шикарный торт “ИЗУМРУДНЫЙ ВЕЧЕР“! Для ценителей изысканной, необычной выпечки!В восторге будут все!
2 months ago 00:05:32 1
Салат, который приносит МИЛЛИОННЫЙ ДОХОД в ресторанах!Салат с ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ просто и вкусно
2 months ago 00:05:12 1
Быстрые ПИРОЖКИ на кефире, как ПУХ! Мягкие и пуховые даже на следующий день! БЕЗ ЯИЦ и ДРОЖЖЕЙ!
2 months ago 00:05:16 1
Одесская ВЕРТУТА с яблоками!Проще и вкуснее рецепта нет! Бюджетный десерт, который можно даже в пост
2 months ago 00:04:03 1
Самое вкусное ВТОРОЕ ИЗ КУРИЦЫ. Курица в сметанном соусе
2 months ago 00:20:20 1
Обзор трассы Финалочки МВМ – фановая гонка в Кучино 4 ноября 2024
2 months ago 00:03:53 1
Самый простой и вкусный Рецепт из куриного филе в духовке
2 months ago 00:04:57 5
Праздничный уик-энд, надежды и трудности «Металлурга» | Сюжет программы «Арена»
2 months ago 00:04:24 1
Леонид Агутин & Анжелика Варум – Я буду всегда с тобой [Юбилейный клип-коллаж «Любовь»]
2 months ago 01:45:00 1
Юрий Красов. Юбилейный концерт
2 months ago 00:04:10 2
Долгожданная премьера клипа! SHAMAN и Егор Бахарев “ОТЕЦ“ 🥺🙏🏻 #shaman #шаман #отец (см.описание)
2 months ago 00:03:53 1
Т/к “НТВ“: Владимир Пресняков и Дмитрий Колдун - Ты не птица (2018)
2 months ago 01:44:24 1
Братья Меладзе: Юбилейный концерт «Полста» (Государственный Кремлевский Дворец, )
2 months ago 02:14:31 7
Мельница 25 лет, юбилейный концерт в Санкт-Петербурге, 27 сентября 2024, 4K Hi-Fi Multi-camera
2 months ago 00:04:46 1
Рецепту 50 лет! Легендарные УКРАИНСКИЕ МАННИКИ с творогом! Невероятно вкусно! Это круче сырников!
2 months ago 00:04:10 1
SHAMAN, ЕГОР БАХАРЕВ - ОТЕЦ (музыка и слова SHAMAN)
2 months ago 00:06:04 1
Фаршированные КАБАЧКИ с Курицей и Грибами!
2 months ago 00:06:57 1
Домашний Торт с клубникой ! Летний Клубничный торт с кремом чиз !
2 months ago 00:06:09 1
Прическа для девочки - объемная коса из резинок без плетения | Elastic braid
2 months ago 00:04:08 1
Песня Отец исполняютShaman и Егор #Шаман #Shaman
2 months ago 00:32:36 1
Осенние праздники 2024 | Кущи 5. Значение Лулав или украшение!
2 months ago 01:38:01 1
Юбилейный концерт Надежды Кадышевой и анс. “Золотое кольцо“ “30 лет на сцене“