Мастер-Класс. Готовим роллы

«Не сотвори, а найди и открой» - этого общего правила придерживаются все японские кулинары. Японская кухня -- это особое искусство создавать натюрморты на тарелке, умение оформить и преподнести блюдо. Японская пища очень проста, и кулинар стремится, чтобы внешний вид и вкус блюда как можно дольше сохраняли исходные свойства продукта. Сегодня мы познакомимся с принципами приготовления роллов или по-японски «маки».