ПИЦЦА КАЛЬЦОНЕ🍕 2 ВАРИАНТА НАЧИНКИ

Всем привет! Сегодня приготовим закрытую пиццу кальцоне! Тесто на 2 пиццы: вода 125 г ( теплая) сахар 1 ч.л соль 1/3 ч.л (можно больше, в зависимости от солености сыра и соуса) дрожжи сухие быстрорастворимые 1 ч.л мука 250 г оливковое масло 2 ст.л начинка #1 (на 1 пиццу) грибы 80 г лук репчатый 1/2 шт сливки 20-33% 60 г соль черный перец сыр 60 г начинка #2 (на 1 пиццу) кетчуп 2 ст.л сыр 50 г базилик сушеный 0.5 ч.л помидоры черри 4-5 шт ___________________ дополнительно яйцо 1 шт