САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ.БЕЗ ВЫБРАСЫВАНИЙ.ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ!
Это очень легкий и безотходный способ выведения закваски.Через 8-10 дней вы уже сможете испечь ваш первый живой хлеб на закваске🥰
Я выводила закваску при комнатной температуре 22-23С.Если у вас дома прохладнее,то процесс выведения может потребовать на 1-3 дня дольше.И наоборот.При более высокой температуре в помещении,ваша закваска может быт готова уже на 7 день.Кормлю закваску приблизительно в одно и тоже время.Мне было удобно в полдень
Приготовление:
1 день
Заранее просеиваю пшеничную муку в небольшую емкость.Чтобы хватило на весь процесс выведения.В чистую баночку добавляю чайную ложку муки и немного питьевой воды комнатной температуры.Воды добавляю столько чтобы перемешать муку без комочков.Сильно влажную закваску не делаю,так как при меньшей влажности она лучше хранится.И в процессе приготовления не появляется много воды на поверхности закваски.Что очень многих вводит в заблуждение о том ,что закваска испортилась.
Закрываю баночку пленкой и оставляю на столе до следующего дня.
2 день
Добавляю в баночку одну ложку муки и немного воды.Оставляю на столе
3 день
Закваска начинает бродить .Появляется специфический запах.Добавляю в баночку одну ложку муки и немного воды.Оставляю на столе
4 день
Добавляю в баночку одну ложку муки и немного воды.Оставляю на столе
5 день
Закваска бродит сильнее,появляется запах дрожжей.На этом этапе многие думают,что закваска испортилась и выбрасывают ее.Паниковать не надо.Все идет по плану😊
Добавляю в баночку одну ложку муки и немного воды.Оставляю на столе
6 день
В закваске появляются пузыри.Запах все еще не очень.
Добавляю в баночку одну ложку муки и немного воды.Оставляю на столе
7 день
Пузырей еще больше.Запах становится приятнее
Добавляю в баночку одну ложка с горкой муки и немного воды.Оставляю на столе
8 день
Закваска почти готова.Запах приятный,немножко кислый с легким яблочным ароматом
Кормлю закваску тремя ложками муки и добавляю немного воды.Вы можете видеть консистенцию в видео.
В тот же день вечером закваска поднимается в трое.Это значит,что она созрела и можно начинать печь хлеб.
Я кормлю ее ещё раз тремя ложками муки и немного воды и убираю на хранение в холодильник.
Зрелую закваску надо хорошо кормить.Так как она требует больше питания.Обычно я беру от закваски 40гр,добавляю 150гр муки и 100гр воды.Перемешиваю,закрываю пленку и оставляю на ночь на столе.Утром из этой опары пеку хлеб.То что остается от опары хорошо кормлю и оставляю на 3 часа на столе.Надо смотреть по закваске.Я не оставлю ее до пика.Убираю в холодильник когда она примерно поднялась на половину.Для того чтобы ей было питание на время хранения в холодильнике.И она не оставалась голодной
Удачи в приготовлении 🥰
#закваска #закваскадляхлеба #хлебназакваске
#рецептзакваски #каксделатьзакваску
#sourdough #sourdoughstarter #starter
1 view
4411
1477
1 day ago 00:55:40 0
Ясновидящая о том, что БОЯТСЯ говорить президенты и Ангелах. Киргизская Ванга - Алмакан эже
2 days ago 00:04:05 2
Скумбрия, как БАЛЫК! Быстро и вкусно засолить СКУМБРИЮ. Быстрый рецепт.
2 days ago 00:16:58 2
Жена отправила к проститутке / доктор Боровских
2 days ago 00:25:47 2
ИВАНКА: Как Трамп лепил “ИДЕАЛЬНУЮ” дочь и к чему это привело?
2 days ago 00:16:53 2
КРАХ Империи МАСКА: поможет ли ДРУЖБА С ТРАМПОМ избежать банкротства?
2 days ago 00:18:11 2
ПОЖИЛЫЕ ЛЮДИ, ЭТОТ ЧАЙ ЛЕЧИТ ВСЁ! – 6 ПОЛЬЗ ЧАЯ ИЗ БАЗИЛИКА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
3 days ago 00:54:47 0
Как американцы похитили Ядерную Подлодку СССР. Самая отчаянная операция ЦРУ
4 days ago 00:25:46 0
Трамп оставляет Украину один на один с Россией. Анатолий Вассерман
4 days ago 00:09:10 0
Быстрые пирожки в духовке из слоеного теста. А начинка-капуста тушеная с грибами.
5 days ago 00:15:06 1
Прямо Сейчас Возле Солнца Замечен Гигантский НЛО в 10 раз больше Земли. Корабль Шумеров Вернулся?
1 week ago 00:00:26 1
Этот рецепт просто фаворит нашего погреба! Я по нему делаю огурцы помидоры! Самый вкусный маринад
1 week ago 00:18:25 3
NESTLÉ :САМАЯ ОПАСНАЯ КОРПОРАЦИЯ В МИРЕ
1 week ago 00:16:19 1
Америка ГОТОВА УДАРИТЬ по РФ? Сенат США против Путина! Кремль ПЫТАЕТСЯ НАТРАВИТЬ Трампа на Украину
1 week ago 00:02:20 8
Мужчина - представитель Бога, а не Бог Энвер Измайлов
1 week ago 00:58:41 2
99% людей НЕ ЗНАЮТ эти Факты о Вьетнаме
1 week ago 00:19:49 0
Украли 200 миллиардов! Так ИМ ещё НЕ хватило! Пришёл им КОНЕЦ!
2 weeks ago 00:03:09 2
Закуска из селёдки! Вкуснее чёрной икры! Рецепт за 5 минут
2 weeks ago 00:08:26 0
Тевтонская ярость. Как тевтонки заставили легионеров плакать от страха
2 weeks ago 09:29:18 1
ЭТОГО ЕДКОГО СЛЕДАКА ТЕРПЕТЬ НЕ МОГУТ КОЛЛЕГИ НО ПРЕСТУПЛЕНИЯ РАСКРЫВАЕТ МАСТЕРСКИ! ВЕРСИЯ ВСЕ СЕРИИ
2 weeks ago 00:05:34 6
Слушать очень красивую музыку! Релакс. Безмолвие
2 weeks ago 00:02:06 1
Что приготовить из фарша? Готовлю каждую неделю, ОЧЕНЬ вкусно!
2 weeks ago 00:02:52 3
Ярославские травматологи отметили профессиональный праздник
2 weeks ago 01:24:14 0
100 Самых Жутких Находок, Найденных Во Время Раскопок