Простой салат из капусты и ресторанная подача

Для салата вам потребуется (приблизительно на 6 порций): ✔️ красная капуста 1/2 кочана ✔️ уксус ✔️ голубика 100 г ✔️ лук репчатый и зеленый ✔️ кинза для украшения Для маринада: ✔️ сахар 70 г ✔️ уксус 140 мл ✔️ вода 210 мл ✔️ имбирь ✔️ лавровый лист ✔️ тимьян ✔️ черный перец горошком Для молочного соуса: ✔️ козий сыр или крем-чиз 60 г ✔️ кефир 120 мл ✔️ соль, перец Для заправки винегрет: ✔️ зернистая горчица 1 ст ложка ✔️ уксус 2 ст ложки ✔️ оливковое масло 3 ст ложки подсолнечное масло 3 ст ложки ✔️ соль, перец Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇 ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту