Как приготовить инверторный сироп для пчел. Фермент Инвертаза для инвертного сиропа

Для забезпечення достатньої рентабельності пасік широко практикується часткова заміна меду на цукор. Бджола, для створення запасів корму із цукру, багато разів випускає і втягує капельку сиропу, змішуючи його з секретом глоточної залози, що містить інвертазу. Закладений у соти корм дозріває під дією цього ферменту та перетворюється на інвертований ‑ і таким чином за вуглеводним складом схожий до меду, але для бджоли це складна праця, пов’язана з високими витратами енергії і поживних речовин ‑ в середньому 23% (20-28%) цукру витрачається бджолою на закладення корму, а разом із тим багато білкових речовин. Коли джерела білкових речовин у природі чи вулику (пилок, перга) відсутні або обмежені, комахи активно використовують резерви власного організму. Від цього організм бджоли передчасно зношується та послаблюється – тривалість життя зменшується на четвертину, сім’я бджіл стає вразливою до хвороб і може загинути під час зимівлі. А ступінь інверсії т