ЭТО НЕДОРОГОЕ МЯСО В ИТОГЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ЛУЧШЕ РОСКОШНОГО СТЕЙКА.
Кто-то, видимо что-бы придать солидности этому дешманскому отрубу, называет его стейком оссобуко. На самом деле готовить эти говяжьи голяшки (а это именно они) как обычный стейк совершенно безнравственно, ибо мясо жесткое до жути. Помните про железобетонное правило: чем ниже отруб к земле, тем жестче мясо? Так вот тут куда уже ближе.
Справиться с ним можно только используя длительное тушение.
В чем кайф? Мясо, богатое коллагеном и соединительными тканями получается текстурным, мягким, сочным и невероятно ароматным. Из бонусов: мозговая косточка (ну это на любителя, хотя на черном хлебушке, да с солью и тонко нарезанным лучком.... мммм) и фантастическая подлива.
Ребенку я выбирал самые нежирные части, получившимся соусом заправил гречку. ИДЕАЛЬНО.
Итак:
2 луковицы крупно нарезать
1 морковь почистить и нарезать крупными полудисками
Болгарский перец нарезать кубиком
Можно добавить пару стеблей сельдерея, порей, корень пастернака, томаты или томатную пасту. Но я обошелся и
1 view
48
7
4 days ago 00:44:34 1
Почему в ЧИЖИКЕ все НАСТОЛЬКО дешевое? Правда про сеть магазинов...
2 weeks ago 00:17:35 1
ДОМА в КОПАНСКОМ КРАСНОДАР ДОМА ОТ 6,7 млн рублей
3 weeks ago 00:03:16 1
1 полено и сутки тепло в доме! Экономное отопление дома в 100 квадратов! Чем отопить дом дешево?
1 month ago 00:04:41 1
Самый лучший морковный торт! Простой и бюджетный рецепт. Срочно баловать себя в выходные! Проверено)
1 month ago 01:14:49 1
Кольцо старого шейха. По мотивам романа Рашида Кешокова (1980)
1 month ago 01:27:14 1
ДОН КОЧ ПРОТИВ ПРОКЛЯТОГО ДОМА! СТЕНЫ ЭТОГО ДОМА ЖИВЫЕ! Проклятый дом 2. Зарубежные ужасы
1 month ago 01:07:37 1
Шерлок Холмс и доктор Ватсон | 1 серия | Знакомство
1 month ago 00:01:00 1
НАСТОЯЩИЙ ДЕЛИКАТЕС! ВСЕГДА ГОТОВЛЮ ЭТО ИЗ НЕДОРОГО САЛА !
1 month ago 00:15:04 1
✅ ИМИТАЦИЯ ПЛИТКИ | БЫСТРЫЙ РЕМОНТ ВАННОЙ СВОИМИ РУКАМИ ЗА КОПЕЙКИ от А до Я | Bathroom renovation
1 month ago 00:15:29 1
ТОП-10 ПОЛЕЗНЫХ И ДЕШЕВЫХ ПРОДУКТОВ для вашего здоровья // #тибетскаямедицина #доктотржимба
1 month ago 00:08:14 1
Дом из ПЕНОПЛАСТА. А что так можно было?
1 month ago 00:13:00 1
СВОБОДНАЯ ЭНЕРГИЯ ПРОШЛОГО - ТОП 10 ФАКТОВ . АТМОСФЕРНОЕ ЭЛЕКТРИЧЕСТВО - ПОЧЕМУ ЕГО ЗАПРЕТИЛИ ?
1 month ago 00:02:50 3
Доказательство узла в нутри седельного шва и его преимущества Жесткий разбор
1 month ago 00:04:49 1
5 ЛУЧШИХ и недорогих лекарств! / Какие средства ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть в вашей аптечке?
1 month ago 00:05:16 1
Одесская ВЕРТУТА с яблоками!Проще и вкуснее рецепта нет! Бюджетный десерт, который можно даже в пост
1 month ago 00:03:09 1
Нечто. Обзор настольной игры от Игроведа
1 month ago 00:25:23 1
УВОЛИЛСЯ! ВЗЯЛ MD 4030 ХОЧУ РАЗБОГАТЕТЬ! САМЫЙ ДЕШЁВЫЙ МЕТАЛЛОИСКАТЕЛЬ ДЛЯ ЧЕРМЕТА!
1 month ago 00:16:01 1
Притча о человеческом сердце. Проповедь о. Константина Корепанова ()
1 month ago 01:01:29 1
БЮДЖЕТНЫЕ УКРАШЕНИЯ НА ХЭЛЛОУИН ДЛЯ ВАШЕГО ЗАДНЕГО ДВОРА 💀
1 month ago 00:18:53 1
Какой свет на дешевом китайце? Сравниваем с AUDI Q5 NISSAN QASHQAI EXCEED TXL GEELY ATLAS
1 month ago 00:08:52 1
Ставим цены правильно. Советы, как не продавать дешево
1 month ago 03:28:51 1
ДЮНА | Dune (2019) | играем в настольную игру
1 month ago 00:05:31 1
Быстрый, вкусный и бюджетный ужин Запеканка с капустой и рисом. Ужин в духовке БЕЗ МЯСА
1 month ago 00:35:59 1
Почему в СВЕТОФОРЕ так ДЕШЕВО? Правда про сеть магазинов…