СОЧНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бедро куриное без кости 1 кг
бедро индейки без кости 0,5 кг
шея свиная 300г
сало свежее свиное 250г
лук реп 300 г
ДЛЯ ПРЯНОЙ СМЕСИ:
соль 1 ч л
перец чёрный мол 1 ч л
базилик 1 ч л
кориандр мол 1/2 ч л
паприка копч 1 ч л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Некрупно порезать все мясо и сало,прокрутить на мясорубке,на средней насадке 2РАЗА!!!(это делается для того,чтобы сэкономить время вымешивание фарша,у него появляются белковые соединения-это помогает кебабам не падать с шампуров во время жарки
То же самое сделать с луком,только его нужно после перемалывания немного отжать,лишний сок нам в фарше не нужен!
Смешать ингредиенты пряной смеси и добавить к фаршу и луку,хорошо перемешать и вымешивать,слегка отбивая,3-5 мин.Оставить мариноваться в холодильнике на 2-8 часов
Нанизать фарш на шампуры(мясо и шампуры должны быть холодными)смачивая периодически руку водой,чтобы фарш не прилипал,хорошо защипить края ЛЮЛЯ сверху и снизу,чтобы не проходил воздух
Жарить кебабы на средне-сильном жаре,постоянно переворачивая до золотистой корочки 20-25 мин,главное-не передержать,чтоб не высохли!
Приятного аппетита!!!
26 views
227
61
3 weeks ago 00:00:59 1
Шашлык_в_маринаде_из_маринованных_томатов
3 weeks ago 00:00:57 15
Шашлык из мяса и рыбы
3 weeks ago 00:01:00 12
Куриные шашлыки от повора
3 weeks ago 00:01:03 27
Шашлыки и соусы | рецепты
3 weeks ago 00:00:53 31
Вкусные шашлыки
3 weeks ago 00:00:48 68
Шашлыки рецепты из свинины
3 weeks ago 00:00:59 40
Шашлыки и маринады
3 weeks ago 00:00:56 139
Шашлык и как его мариновать
3 weeks ago 00:00:59 44
Вкусный шашлык
3 weeks ago 00:13:50 1
ШАШЛЫК - КОСИЧКА в ГРУЗИНСКОМ ТАНДЫРЕ | Рецепт сочного шашлыка c соусом сацебели.
3 weeks ago 00:00:30 317
Быстрый шашлык из крыльев🔥
3 weeks ago 00:11:27 1
Блины из ц/з муки для диабетика тип 2
3 weeks ago 00:01:00 1
Для хорошего мяса и маринад не нужен . Шашлык рулет из говядины.
3 weeks ago 00:00:59 52
Шашлычок
3 weeks ago 00:13:32 3
30. ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
3 weeks ago 00:27:50 1
ДИКИЕ КИТАЙСКИЕ ВКУСЫ LAYS | Lays из США
3 weeks ago 01:03:20 1
Занзибар - отели, отдых, пляжи, цены в 2024/2025
3 weeks ago 00:15:37 1
Гороховый СУП — Вкусный рецепт моей семьи!
3 weeks ago 00:59:43 1
ЧАДО ИЗ АДА | НОВЫЙ СЕЗОН | 6 СЕРИЯ
3 weeks ago 00:09:16 1
ШАШЛЫК ИЗ САЛА И КАРТОШКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
3 weeks ago 00:56:50 1
Рузиль Минекаев: о стиле в “Слово Пацана“, съемках в Плюшках и дорогих вещах / NE SHOPPING
4 weeks ago 00:16:32 1
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!