Шашлык из мяса и рыбы

МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА ИЗ ДЕТСТВА Перед жаркой стряхните луковый жмых, чтобы он не подгорел на мясе!!!! Уксус можно добавить меньше (на любителея) ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина шея 3кг Лук репчатый 1 кг Соль по вкусу Перец по вкусу Уксус 9% 7ст л Вода 200мм