На Камчатке колхоз имени Ленина начал изготавливать сурими || Вести-Камчатка

Основной объем мирового сурими делают из тропических или тепловодных видов рыб. Но самым ценным считается сурими из минтая. Для того, чтобы сохранить полезные свойства и качество продукции, свежевыловленную рыбу посредством вакуумной системы поставляют прямиком на конвейер. Здесь рыба проходит сортировку по размерному ряду. При помощи красителей, ароматизаторов из продукта делают колбасу, искусственные креветки, еду быстрого приготовления и многое другое. Собственное производство сурими позволит снизить зависимость от импортного сырья, а также поможет местным предприятиям развиваться и завоевывать новые рынки.