Кюфта-бозбаш

Ингредиенты: Фарш - 800 гр Мясо на кости (желательно баранина) Лук - 2 шт Рис - 60 гр Помидор - 2 шт Специи по вкусу Сушенная алча Мята Приготовление: 1. Нут замочить на ночь, и заранее отварить. 2. Мясо на кости отварить, снимая пенку. 3. В фарш добавить измельченный в блендере лук , рис или вареный и измельчённый нут, соль и специи. Хорошо отбиваем фарш. 4. Картофель очистить и разделить на две половинки. 5. Из фарша сформировать большие тефтели , чтоб было удобнее лепить смочите руки, в серединку кладём сушеную алчу. 6. В бульон забросить картофель, нут и соль с перцем. Как закипит опускаем тефтели. 7. Обжариваем на топленом масле измельчённый в блендере лук и помидоры. 8. Добавляем в кастрюлю, добавляем куркума и варим до готовности. В конце добавляем сушенную мяту. Подаём, как показано на видео. Перед подачей посыпать сушеной мятой. Приятного аппетита!