БЛИННЫЙ ТОРТ с кремом и фруктовой прослойкой на МАСЛЕНИЦУ 2023
Эффектный торт из тонких ажурных шоколадных блинчиков, нежнейшего творожно-сливочного крема с нотками карамели и ванили, фруктовой прослойки из яблок и бананов со сливочно-цитрусовым вкусом.
В качестве декора - яблочные розы.
~ высота торта 6 см, диаметр 20 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
БЛИНЫ:
~ диаметр сковороды 22 см
~ 13 14 шт блинов
~ яйца С1 3 шт 176 г
~ соль 1/3 ч л
~ кефир 2,5 % 250 г
~ мука в/с 130 г
~ сода 1/2 ч л
~ какао-порошок 30 г
~ подсолнечное масло 30 г 3 ст л
~ кипяток 230 г
ФРУКТОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
(3 слоя)
~ яблоки 2 шт 530 г
(очищенные 365 г)
~ бананы 2 шт 400 г
(очищенные 250 г)
~ цедра 1 лимона
~ сок лимона 20 г
~ масло сливочное 82.5 % 30 г
~ сахар 70 г
~ вода 50 г
ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ:
(2 слоя)
~ крем-сыр Exquisa classic 200 г
~ творог Простоквашино 5 % 300 г
~ сливки 33 % 50 г
~ вареная сгущенка 100 г
~ ванилин
РОЗОЧКИ (11 штук)
~ яблоко красное 1 шт 300 г
~ вода 200 г
~ сахар 70 г
~ мята
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ТЕСТО
Смешать яйца, соль. Влить кефир. Перемешать.
Просеять муку вместе с какао-порошком и содой. Смешать до однородности. Добавлять понемногу кипяток и мешать, пока не получится нужная консистенция для блинов.
ВЫПЕКАНИЕ
Перед жаркой блинчика смазать сковороду растительным маслом и хорошо разогреть. Влить тесто и, поворачивая сковороду, равномерно распределить. Из этого количества теста выходит примерно 13-14 блинчиков диаметром 22 см.
ПРОСЛОЙКА
В сковороду влить воду, всыпать сахар. Мешать до растворения. Добавить нарезанные кубиками яблоки. Варить до размягчения. Добавить масло, лимонный сок, цедру лимона, хорошо перемешать. Выложить нарезанный кубиками банан. Время от времени мешать до загустения. Разделить на 3 части. Остудить.
КРЕМ
Творог, сливки, ванилин пробить блендером до однородности. Добавить крем-сыр, вареную сгущенку, перемешать. Разделить крем на 2 части.
СБОРКА
Собирать торт будем на тарелке с помощью разъемного бортика диаметром 20 см.
Перевернем бортик, так намного удобней потом его снимать. Выложить на бортик внахлест 4 блина. Один уложить на дно. Затем:
1 фруктовая прослойка
2 блинчик
3 крем
4 блинчик
5 фруктовая прослойка
6 блинчик
7 крем
8 блинчик
9 фруктовая прослойка
10 блинчик
Свисающие края блинчиков по очереди поднять и сделать аккуратные складочки. На торт ушло 10 блинчиков.
Накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на ночь.
РОЗОЧКИ
Яблоко нарезать на слайсы.
В сковороду влить воду, всыпать сахар, мешать до полного растворения. Выложить слайсы. Когда станут гибкими, вынуть на тарелку. Оставить их до полного остывания.
Выложить в ряд 6-7 слайсов, накладывая внахлест, свернуть в трубочку. Получается бутон розочки. Из одного крупного яблока получается 11 розочек.
Достать торт из холодильника. Снять пищевую пленку, убрать бортик.
ДЕКОР
Выложить розочки, украсить листиками мяты.
Такой блинный торт можно приготовить на Масленицу или на праздничный стол.
Наслаждайтесь!
1 view
0
0
5 months ago 00:36:20 1
Самые ВКУСНЫЕ САЛАТЫ на ВСЕ ПРАЗДНИКИ! Лучшие 7 рецептов слоеных салатов! Простые и Вкусные!
5 months ago 00:13:14 1
БЫСТРЫЙ и БОЛЬШОЙ торт на сковороде! Мой ФАВОРИТ на 8 марта: бесподобно вкусно и ОЧЕНЬ просто.
5 months ago 00:06:28 1
Котлеты без грамма мяса, а на вкус будто с мясом (в них нет ни гречки,ни капусты). Вкусные и сочные
5 months ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
5 months ago 00:01:38 1
Глазурь «За 5 секунд» и ничего не нужно взбивать и варить, для Кулича и не только
5 months ago 00:03:14 1
Медовик Необычным Способом. Да еще и без раскатки коржей!
5 months ago 00:14:48 1
Мой самый любимый рецепт сдобной Паски! Сладкая , влажная, мягкая! ПАСХА 2024 г.
5 months ago 00:09:35 1
Свиная грудинка вкуснее любой ветчины и котлет! Знаменитая закуска.
5 months ago 00:06:35 1
Съедается первым! Уж очень вкусный САЛАТ! Салат “Гнездо глухаря“
5 months ago 00:19:19 1
Сдобное ТЕСТО для выпечки с любой начинкой. ПИРОЖКИ с 3 начинками! Не забудьте добавить...
5 months ago 00:09:28 1
Торт “Пломбир“ 🍰 на сковороде | БЕЗ ДУХОВКИ
5 months ago 00:03:40 1
Хлеб 3 СТАКАНА , Без ЗАМЕСА // Простой рецепт хлеба // ПОСТНЫЙ РЕЦЕПТ
5 months ago 00:14:48 1
Как ухаживать за мозгом? Упражнения для замедления старения!
5 months ago 00:02:43 1
Мой “Ходовой“ САЛАТ,который побил ВСЕ рекорды по скорости приготовления! Всего 4 продукта в составе
5 months ago 00:01:45 1
Запеченная Горбуша в духовке Максимально сочная и нежная!
5 months ago 00:02:53 1
Готовлю Слоеное тесто теперь только так! Слоистое и готовится за 10 минут
5 months ago 00:01:43 1
Очень Очень Вкусная Закуска! Весь Секрет в Маринаде!
5 months ago 00:03:29 3
Карельские калитки
5 months ago 00:02:18 1
Беру стакан любых ягод , РАЗ ДВА и Вкусняшка к чаю готова. Конфетки просто объедение
5 months ago 00:05:38 1
САЛАТ,который ешь и не можешь остановиться! Объедение!Французский Салат
5 months ago 00:02:51 1
БЫСТРОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО «За 15 минут» + маленький секретик его приготовления!
5 months ago 00:06:21 1
Маффины на кефире Домашняя выпечка на кефире Простой и быстрый рецепт
5 months ago 00:17:20 1
Сумасшедший ДР! Мама помогает с распаковкой! Фаршированные блинчики и вкусный торт!