Кейс: Yersinia enterocolitica в охлажденном мясе

Иерсинии довольно редко встречаются в медицинской микробиологии. Здесь я рассказываю о случае выделения Yersinia enterocolitica из охлажденного мяса, купленного в обычном магазине. Описаны культуральные свойства на разных средах, тесты для биохимической идентификации. Обсуждается роль иерсиний в заболеваниях животных и человека (иерсиниозы), а также значение иерсиний в качестве загрязнителей пищевых продуктов. Подробная таблица для биохимической идентификации иерсиний: ******** ВКонтакте: Фейсбук: Инстаграм: @ Мой сайт “Бакпосев.Ру“ - На развитие канала (donations): #микробиологияиинфекции #микробиология #microbiology