Как сделать ресторан любимым? Советы Натальи Брагиной.

Как создать лучший в мире ресторан? Почему бренд - это слабый канал для привлечения гостей? Почему самые важные сотрудники - это официанты, бармены и кассиры? Как построить команду единомышленников? Чего хотят посетители ресторанов? И нужно ли “оцифровывать“ клиентов? Ответы на эти и другие вопросы в сфере ресторанного сервиса - в интервью с Натальей Брагиной, операционным управляющим в сфере HoReCa с опытом работы более 15 лет. Основные моменты: • Работа с гостями, а не с решениями/кейсами коллег. • Цен