Крок Месье / Крок Мадам. Король Французских сэндвичей. Все секреты приготовления от Шефа Андрея.

Наши дорогие, сегодня готовим Короля Французских сандвичей «Крок Месье»!!! Это простой, но очень вкусный, горячий бутерброд. «Крок Месье» для Парижан это так же символично, как и Эйфелева башня. Ждем всех любителей вкусно покушать и красиво приготовить! Для быстрого поиска нужного фрагмента, видео индексировано тайм-кодом. 00:00 ►Вступление. 01:51 ►Французский дрессинг. Моем салат. 05:41 ►Соус Бешамель. Трюфельное масло. 10:20 ►Яйцо Пашот. 14:03 ►Собираем и готовим Крок Месье. 16:14 ►Сервируем. Дегустируем. Французский дрессинг: 1 ст. л Мед 1 ст. л Дижонская горчица 1 ст. л Сок лимона 1 зуб Чеснок Соль/ перец по вкусу 70 - 100 мл Оливковое масло Соус Бешамель: 30 гр. Сливочное масло 1 ст. л Мука ( без горки) 350 мл Молоко 1/4 лук, 1 чеснок,1 лавровый лист, щепотку черный перец и кайе́нский, соль, тимьян, мускатный орех. 2 ст. л. Пармезан 1 ст. л Трюфельное масло ( если есть)