Кок о вен Петух в вине . Французское картофельное пюре - крем. Карамелизованная морковь и лук.
Сегодня у нас Coq au vin Кок-о-ва или как его уже давно адоптировали в Русском языке, Кок–о-вен. В переводе “Петух в вине“. Это классическое французское блюдо из курицы, маринованное и тушеное в вине, с добавлением соуса Жю или крепкого бульона, обязательно с беконом, грибами ( желательно дикими), чесноком и пряными травами. Блюдо для настоящих гурманов.
День Первый. Маринад. Порция на 4 персоны :
4 Куриных окорочка
1 морковь
0,5 Болгарский перец
1 лук
1 веточка Сельдерея
1 –2 ст. л Оливковое масло
1 веточка Сельдерея
0,5 лук порей
5 зубцов Чеснока
1 Бутылка красного вина
5 шт Гвоздика
3 Лавровых листа
5 шт Душистый перец
0,5 ч. л Перец горошком
1 ст. л Тимьян
2 ст. л Тростниковый сахар
0,5 ч. л Соль
Маринад до кипения. Варим 5-10 минут. Охлаждаем. Заливаем им курицу и на 24 часа в холодное место.
Соус Жю:
Топленое масло:
Домашний Бекон:
День Второй. Го
1 view
75
15
1 month ago 01:33:59 1
Алексей Венедиктов*. Победа Путина. Время «Эха». Конфликт с ФБК**. Украинские дети. Харассмент
1 month ago 00:12:23 1
БЕТЕРБИЕВ: “Как вы можете так моих соперников оскорблять?“ / БОЙ БИВОЛА НЕ СМОТРЕЛ
1 month ago 00:12:15 1
Половинка в Москве - новые кроссы, байк и трасса! Большой Московский Триатлон 2024
1 month ago 00:15:23 1
Сушильные камеры для производства обеденной мебели из массива березы. Сушка Terawood очень удобна.
1 month ago 00:04:29 1
NILETTO - Someone like you (официальный клип 2021) 16+
1 month ago 00:00:24 1
Как они это сделали? Пенсионная реформа / Андрей Белоусов #белоусов #новости
1 month ago 00:06:06 1
Хлеб Из Пророщенной Ржи за 4 Минуты Дома!
1 month ago 00:20:23 1
Мультики для детей ⭐ Оранжевая корова все новые серии
1 month ago 00:26:50 1
«Короткий разговор» с Леонидом Новожиловым: как управлять гигантским ИТ-хабом и приносить результат
1 month ago 00:12:06 1
Эти 8 фраз убьют вашу харизму! / Что нельзя говорить людям, если не хотите испортить отношения?
1 month ago 00:54:54 1
Как прокачать интуицию? / Алексей Ситников // Нам надо поговорить
1 month ago 00:00:33 1
Тор пытается сбежать с чужой планеты #марвел #тор #рагнарёк
1 month ago 00:26:35 1
Инспектор ГИБДД залез в трусы. Как защитить себя при досмотре?
1 month ago 00:16:55 1
Сервис доставки еды как бизнес. Как открыть свою доставку еды? Интервью с совладельцем Zakazoom
1 month ago 00:08:15 1
Замедление и блокировка YouTube – почему не готовы российские аналоги?
1 month ago 00:03:19 1
Звёзды в наших руках by Сергей Лир | оригинальная русская музыка 2024
1 month ago 00:34:29 1
Pogledajte kako je Orbán demontirao novnara BILDA Ronzheimera
1 month ago 00:55:36 1
Притчи 1. Душеполезные истории. Необычное послушание | Немая молитва | Как Спаситель в гости ходил
1 month ago 02:21:46 1
Хижина дяди Тома 1987
1 month ago 01:06:59 1
Человек с киноаппаратом в хорошем качестве (Фильм человек с киноаппаратом 1929 смотреть онлайн)
1 month ago 01:32:16 1
Итоги недели: Ухо Трампа
1 month ago 00:07:13 1
Гинекологические проблемы и тазовое дно. Кинезиология. Л.Ф. Васильева
1 month ago 00:51:18 1
Соня Хромова | КРИЗИС | Я старею? Эксцентричные поступки и неудовлетворенность жизнью | ВИНИШНИК
1 month ago 00:00:00 1
Зачем нужен лейбл, Natasha Wax и Sony Vibe с командой 16om в гостях 🔥