Лучшие БЕЛЯШИ в вашей жизни. Резиновое тесто для пирожков. Советы и рекомендации от Шефа Андрея

Ребята, сегодня хит «фаст- фуда» из СССР- БЕЛЯШИ. Во времена Советского союза их можно было встретить, в качестве уличной еды, во всех привокзальных буфетах на ярмарках, народных гуляньях, в парках, как стихийные продажи возле автобусных остановок и станций метро. В аутентичных рецептах Татар, Казахов и Башкиров в беляши необходимо использовать только говядину или баранину. И вопрос здесь даже не в религии, просто это те сорта мяса, которые допустимо кушать не прожаренными. От себя, я бы добавил к этому списку ещё и утку, так как и утку можно кушать слабой прожарки. Правильный выбор мяса, это очень важно для этого блюда. Беляши готовится с сырым мясом и жарятся во фритюре, достаточно быстро, в среднем 6 -7 минут. За это время, например свинина или курятина, закрытая тестом может не успеть приготовится полностью. А это значит, что вы можете накормить свою семью не прожаренным мясом, которое опасно для здоровья человека. Итог: Хотите вкусно и безопасно накормить свою семью, для беляшей используйте тол