Насколько опасна пищевая химия? Ученые против мифов 14-7. Денис Байгозин
Все ли красители вредны? Консерванты - это зло? Эмульгаторы и стабилизаторы - страшная вещь? Глутамат разрушает мозг?
ПОДПИШИСЬ НА НОВЫЕ ЭПИЗОДЫ ►
Поддержите нас на Patreon ►
🐉 Форум “Ученые против мифов-15“ - 19-20 июня 2021 в Москве!
Программа и билеты ►
================
Научно-просветительский Форум «Ученые против мифов-14»
06-07 марта 2021 г.
Часть-8. Денис Байгозин – химик-разработчик, руководитель образовательного направления компании MELScience, соавтор 20 статей и патентов в области физической и биоорганической химии, блогер
Доклад: «Магазинная еда - только Е-шки и вода?»
«Вредный» оппонент: Ольга Косникова – пищевой химик и технолог, блогер, научный редактор книг о химии, писатель
0:54 Голосование зрителей: «Выберите самую токсичную из списка пищевых добавок!»
1:34 Какая самая нелепая страшилка про пищевую химию вам запомнилась?
2:34 Грамотное vs эмоциональное потребление
3:46 Миф 1. «Вещества делятся на полезные и вредные»
9:00 Миф 2. «Все красители в еде вредны»
9:46 Что такое цвет с точки зрения химии?
14:29 Миф 3. «Консерванты - это зло!»
18:22 Миф 4. «Антиоксиданты - это абсолютное добро»
21:16 Миф 5. «Эмульгаторы и стабилизаторы - страшная вещь»
24:47 Миф 6. «Глутамат разрушает мозг»
27:10 Выводы
28:19 Список литературы
29:40 Результаты голосования «Выберите самую токсичную из списка пищевых добавок!»
30:43 Дискуссия со «вредным» оппонентом: Ольгой Косниковой
43:34 Голосование зрителей: «Кто выглядит - докладчик или оппонент?
43:43 Вопрос от нашего постоянного зрителя - Палпатина
49:47 Ответы на вопросы слушателей
56:30 Результаты онлайн голосования
56:48 Выбор лучшего вопроса
58:30 Анонс конкурса «Наука на пальца» - битвы медиков
📖 Стенограмма доклада: @antropogenez_ru-magazinnaja-eda
🎧 Аудио-версия:
💬 Постскриптум (ответы на вопросы зрителей):
================
Организатор форума: АНТРОПОГЕНЕЗ.РУ
Запись, монтаж: “Лаборатория Научных Видео“ @ScienceVideoLab
Площадка в Москве предоставлена НИТУ “МИСиС“
Юридическая поддержка: адвокатское бюро CTL
🦈 : поставщик уникальных принтов и гаджетов для форума
Ведущий: Александр Соколов, редактор АНТРОПОГЕНЕЗ.РУ
Музыка: Константин Устинович, Дмитрий Денисов
Дизайн: Ирина Фролова, Ирина Галенкова, Ксения Брейтер
Стенограмма: SciTeam
Диктор: Евгений Прохоров
Видео-заставка: Виталий Краусс, Тимур Низов
Анимация: Тимур Низов
Скетч: Юлия Родина
Видеорежиссер: Виталий Краусс
Звукорежиссер: Ксения Аблез
Оператор-постановщик: Пётр Стерликов
Продюсер: Георгий Соколов
Координатор: Мариша Эрина
========================
⚠ Поддержать проект:
Поддержать нас на Patreon:
Наши Правила комментирования видео:
Станьте спонсором канала на youtube. Подробнее:
1 view
53
19
9 years ago 00:03:31 57
Насколько опасна вакцинация?
4 years ago 00:04:37 31
Насколько опасна атомная энергия? / ПостНаука
5 years ago 00:00:57 41
Насколько опасна шаурма. Прикол!!!!!
5 years ago 00:11:02 14
НУТРИЯ НАСКОЛЬКО ОНА ОПАСНА
9 years ago 00:05:47 105
Насколько опасна дешевая «незамерзайка»?
4 years ago 00:05:04 389
Насколько опасна росомаха для человека
4 years ago 00:13:24 11
Насколько опасна утечка амила на борту Crew Dragon? Экстренный выпуск.
3 years ago 00:11:49 28
Насколько опасна БЛИЖАЙШАЯ к нам чёрная дыра?
5 years ago 00:24:17 572
Никита Панасюк - Насколько опасны змеи Ростовской области?