САРМА
2 главных правила при выборе листьев:
Листики берём обязательно молоденькие, мягкие, из них и сармашки получатся нежнейшими)
старые и темные не берём
выбираем сорта винограда именно с круглыми листьями. Резные, фигурные не подойдут. В них потом не удобно будет заворачивать фарш.
Хранят листья все по своему. Самый простой способ -это заморозка. Так же скрутить в трубочку и аккуратно заморозить в контейнере. Потом перед употреблением, просто залить кипятком.
Либо закатывают .
Мы выбираем именно этот вариант. Он для нас самый полюбившийся.
Такие листья хранятся годами)