РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН!
Штолен - это традиционная рождественская выпечка с большим количеством цукатов, сухофруктов и орехов)
Штолен выпекают в начале декабря и оставляют созревать до Рождества, примерно 3 недели. За это время он полностью пропитывается ароматами вымоченных в коньяке орехов, цукатов и сухофруктов и приобретает полный вкус)
Но хочу вам сказать , что и свежий штолен не менее прекрасен) …. Из ингредиентов ниже 👇🏻 получается 2-3 среднего размера штоллена )
ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЕН
- 250 гр сливочного масла 100 гр для пропитки
- 250 гр творога
- 250 гр сахара
- 2 яйца
- Сок и цедра одного лимона
- 3 чайные ложки разрыхлителя
- 600 гр пшеничной муки
- 200 гр смеси рубленных орехов
- 150 гр изюма
- 300 гр нарезанных сухофруктов и цукатов
- 200 гр клюквы или брусники
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- Алкоголь или сироп для замачивания сухофруктов и цукатов
- Сахарная пудра
На 1 - 2 суток до выпечки замочите замочите все цукаты, орехи и сухофрукты в коньяке или сиропе (я вымачивала 3 дня в коньяке)
Взбейте 250 гр масла комнатной температуры с сахаром, добавьте яйца и снова взбейте до однородности.
Добавьте творог , ванильный экстракт , цедру и сок лимона. Хорошо перемешайте )
Получившуюся творожную массу смешайте с мукой ( в муку добавьте разрыхлитель)
И частями вмешайте в тесто орехи, сухофрукты и цукаты.
Разделите тесто пополам, из каждой половины сформируйте продолговатый батон. Ребром ладони сделайте на батоне желобок по длинной стороне, как бы отделяя треть батона)
Заверните большую часть батона на эту треть. Это и есть форма штолена - она символизирует спеленатого младенца Христа .
Выложите штолен на противень и выпекайте в разогретой до 180 гр духовке 50 минут .
Горячий штолен пропитайте растопленным сливочным маслом и присыпьте щедро сахарной пудрой .
Остывший штоллен Заверните в несколько слоев фольги и целлофан и отправьте на 2-3 недели созревать в прохладное место)
40 views
105
15
5 months ago 00:00:36 7
Волшебная Выпечка
5 months ago 00:00:59 1
Шикарная выпечка
5 months ago 00:00:15 100
вкусные круассаны с невероятно сливочным вкусом и восхитительным ароматом
5 months ago 00:02:16 1
Изумительно вкусный Картофель в мультиварке! Картошка с чесноком на ужин в пост
5 months ago 00:02:20 1
Шикарный рецепт печени на сковороде (лучше рецепта я не знаю)
5 months ago 00:06:59 1
Остались яичные белки?НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ‼️Шикарное КИЕВСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ-хрустящее, тающее БЕЗЕ с орехами ‼️
5 months ago 00:13:34 1
Божественно ВКУСНЫЙ и КРАСИВЫЙ пирог с маком
5 months ago 00:09:48 1
На этих варениках мы с мужем заработали кучу денег! Мало кто знает этот чудесный рецепт начинки!
5 months ago 00:02:56 1
Я не устаю ее готовить! Такая потрясающе ВКУСНАЯ рыба в мультиварке на пару на обед или ужин!
5 months ago 00:13:11 1.3K
Волшебный Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами! Рождественская выпечка
5 months ago 00:00:06 92
Изумительный салат с печенью
5 months ago 00:00:35 213
Шикарный рецепт чак-чак
5 months ago 00:00:40 151
САМСА. Шикарный рецепт
5 months ago 00:05:41 1
Самый удачный и вкусный рецепт творожных кексов и всегда замечательный результат!