Такой мармелад вы еще не пробовали!

Мармелад на пектине Состав: 500 гр - яблочного пюре 200 гр - сахара 100 гр - глюкозного сиропа (инвертного сиропа или натурального меда) 13 гр - яблочного пектина 1 ст.л. - лимонного сока Готовим: 1. Первое, что нужно сделать это подготовить форму. Если используете алюминиевую, как на видео, то для начала оборачиваем ее пищевой пленкой и потом фольгой и сразу ставим на ровную поверхность. Либо можете использовать силиконовую форму. 2. Яблоки любого сорта нарезать на четвертинки, убрать косточки и перемолоть вместе со шкуркой в блендере, я использовала комбайн Thermomix (при желании,пюре можете перетереть через сито, я этого не делала). 3. Яблочное пюре перекладываем в сотейник и при постоянном помешивании нагреваем пюре до 45С. 4. Сахар смешиваем с пектином и всыпаем в яблочное пюре каскадом, постоянно помешивая венчиком доводим массу до 106-108 С, пюре будет напоминать густой гель. 5. В самом конце, когда масса достигла нужной температуры вводим глюкозны