Клубничное варенье с жимолостью обалденный рецепт

Вкус клубничного варенья с жимолостью мне известен с детства и я запомнил его на всю жизнь. Это рецепт лучшего сочетания ранних ягод. Клубника придает варенью сладость, а жимолость насыщенный цвет и пикантную кислинку. Для приготовления варенья вам необходимо: Клубника средних размеров -1000 гр. Жимолость -500 гр. Сахар -1500 гр. Клубнику и жимолость при необходимости помыть и обсушить. Отделить от ягоды чашелистики . Поместить в емкость, в которой будет вариться варенье. Лучшей посудой для приготовления клубничного варенья с жимолостью в небольших объемах является большая кастрюля из нержавеющей стали с толстым многослойным дном. Сверху засыпать сахаром 30-40 % от общей массы ягод. Выдержать 5-8 часов. После того как выделился сок, добавить оставшуюся часть сахара. И как только основная часть пропитается соком, поставить на медленный огонь и ждать пока сахар не растворится в сиропе полностью. Довести до кипения и варить 5 минут. Отставить