Это ваш ЛУЧШИЙ ХЛЕБ! - Мини-Чиабатта в семечках - Комфортная выпечка на закваске

Пошагово по дням - как вывести закваску из воды и муки здесь: 👇🏻👇🏻👇🏻 ПОЛЕЗНАЯ Домашняя ЗАКВАСКА - за 7 дней! Освежаем закваску: 90 г стартера (закваски из холодильника) 80-90 мл воды 90-100 г муки Замешиваем тесто: 320 мл воды 200 г активной закваски 200 г белой пшеничной муки (1 1/3 стак.) 200 г цельнозерновой муки полбы (1 1/3 стак.) или обычной пшеничной цз муки 40-50 г ржаной муки 2 ч. л. соли (добавляем позже) Обсыпка (можно использовать любые семена и пряные сухие травы): 3-4 ст. л. семян кунжута 2 ст. л. семян льна 2 ст. л. цельных семян кунжута 2 ст. л. семян чиа 1 ст. л. семян чёрного тмина 1 не полная ст. л. крупной соли Выпекаем: первые 10 мин с паром, температура 240-250 С, затем убавляем до 200 С и печём ещё 12-15 минут до желаемой румяности Refreshing the starter: 90 g starter (sourdough from the refrigerator) 80-90 ml water 90-100 g flour The dough: 320 ml water 200 g refreshed starter (the sourdough) 200 g white wheat flour (1 1/3 cups) 200g whole spelt flour (1 1/3 cups) or whole regular wheat flour 40-50 g rye flour 2 tsp salt (add later) The seed mix (you can use any seeds): 3-4 tbsp. sesame seeds 2 tbsp. flax seed 2 tbsp. whole sesame seeds 2 tbsp. chia seeds 1 tbsp. black cumin seeds 0,5-1 tbsp. coarse salt Baking: the first 10 minutes with steam, the temperature is 240-250 °C, then another 12-15 minutes 200°C until the desired color *********************************** Пообщаться со мной можно И НУЖНО в комментариях под видео, а также здесь: Instagram Facebook *********************************** Смотрите также видеорецепты из плейлистов: СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ *********************************** ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ *********************************** БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ *********************************** ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ И ГАРНИРЫ *********************************** ЗАКУСКИ/САЛАТЫ *********************************** СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО *********************************** ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ *********************************** ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА *********************************** ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА *********************************** ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ *********************************** ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ *********************************** МЯСНЫЕ БЛЮДА #оксаналеви#хлебназакваске#хлебвдуховке#хлебдомашний#назакваске#семечки#чиабатта#чиабаттарецепт#чиабаттавдуховке#ю#какпух#какиспечь#какиспечьхлеб#цельнозерновойхлеб#вкусныйрецепт#вкусныйхлеб#тесто#пирог#сдобноетесто#сдоба#пундыки#синнабон#безмолока#постныйпирог#тестонапирожки#тестона#дрожжевойпирог#дрожжевыебулочки#дрожжевоетесто#дрожжеваявыпечка#тестодляпирога#тестодлябулочек#пирог#пирогвдуховке#пирогсяблоками#шарлотка#кчаю#десертрецепты#праздничныйстол#десерткчаю#сладкийстол#сладкаявыпечка#выпечка#выпечкакчаю#выпечкадома#выпечкавдуховке#выпечканаскоруюруку#чтоприготовитькчаю#чтоприготовить