ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!!! Эклеры с Заварным Кремом | Как приготовить эклеры в домашних условиях

Рецепт вкуснющих эклеров, а так же приготовление заварного шоколадного крема. Со всеми нюансами и подробностями. Ингредиенты для теста: - 250мл воды - 100гр сливочного масла - 180гр муки - щепотка соли - 4 яйца В сотейник наливаем воду, добавляем щепотку соли и сливочное масло. Доводим до кипения. Добавляем муку и интенсивно перемешиваем. Получившийся комочек теста греем в сотейнике еще одну-две минуты, не забывая помешивать, после чего убираем с огня и даем тесту немного остыть. По одному вбиваем в тесто яйца, тщательно перемешивая. Количество яиц названо примерное, так как зависит от размера яиц. Поэтому ориентируемся по консистенции теста: оно должно быть густым, тягучим и свисать с лопатки в форме треугольника, не стекая вниз. Тесто помещаем в кондитерский мешок и на противень отсаживаем эклеры. Для удобства кончик эклера можно отрезать влажными ножницами. Если останутся неровности, их можно пригладить смоченными в воде пальцами. Отправляем эклеры в заранее разогретую до 180 градусов духовку (в режиме верх-низ) на 35-40 минут. Тесто должно как следует подрумяниться. Духовку во время выпекания не открываем и эклеры раньше времени не вытаскиваем, иначе они осядут. Ингредиенты для заварного крема: - 2 желтка - 50гр сахара - 25гр крахмала - 250мл молока - 40гр сливочного масла - 100гр шоколада (по желанию) Желтки растираем с сахаром и крахмалом. В сотейнике доводим молоко до кипения и даем ему немного остыть. После чего тоненькой струйкой вливаем к желткам, постоянно помешивая. После того как влили все молоко и перемешали до однородной массы, выливаем ее обратно в сотейник и ставим на огонь. Крем интенсивно помешиваем - на огне он очень быстро загустеет. Как только это произойдет - выключаем огонь и добавляем в крем сливочное масло комнатной температуры. Еще раз все перемешиваем до однородной массы и заварной крем готов. Этот крем можно сделать шоколадным - достаточно добавить растопленную плитку шоколада и все тщательно перемешать. Начиняем наши эклеры кремом и с аппетитом уничтожаем)) Ребят, хорошего вам настроения и не забывайте про конкурс)) Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев ✳️Группа с рецептами в ВК ✳️Группа с рецептами в инсте ✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео: Подборка праздничных рецептов ▶️ Подборка максимально простых и быстрых рецептов ▶️ Торт Наполеон за 10 минут запекание ▶️ 5 завтраков на скорую руку ▶️ Безумно вкусный торт Медовик без раскатки коржей за 20 минут ▶️ ================================== НЕ ЧИТАТЬ!!! Не, я серьёзно! Не надо этого делать! пустые эклеры, как приготовить эклеры, как готовить эклеры, эклеры в домашних условиях, как сделать эклеры, пустые эклеры