Просто и вкусно / Einfach und lecker / Simple and delicious
Много специй? Нет! Специи способствуют пищеварению, а реберная часть всегда очень жирная. А еще, моя семья любит острую пищу. Регулируйте количество специй в соответствии с вашими вкусами.
Чтобы мясо оставалось сочным, обжариваю его с обеих сторон без масла. Тонкая запеченная корочка не даст влаге испариться. Пока мясо обжаривается, я приготовлю соус.
Смешиваю в миске:
горчица - 1 столовая ложка
соевый соус - 200 мл
паприка - 1 чайная ложка с горкой
сумах - 1 чайная ложка без горки
молотый черный перец - 3/4 - 1 чайная ложка
сухой базилик или мята - 1 горсть
соль - при необходимости
Растираю в ступке:
гвоздика - 3-4 штуки
кардамон - 1/2 чайной
ложки, кориандр - 3 зернышка.
Перемешиваю.
Выливаю соус прямо на мясо, добавляю 200 мл воды. Больше воды мне не нужно, я не собиралась варить мясо. Кладу чеснок (1 очищенную головку), лавровый лист (2-3 штуки), черный перец (около 15 горошин) и 1 большую луковицу.
Готовлю под крышкой на малом огне. Периодически переворачиваю мясо и поливаю его соусом.
Пока мясо готовится, я приготовила гарнир. Какой именно вы предпочитаете - вам виднее, а у нас сегодня булгур.
Ребрышки получились превосходными: сочными, пряными.
- - -
(DE) Viele Gewürze? Nein! Gewürze fördern die Verdauung und der Rippenteil ist immer sehr fettig. Außerdem liebt meine Familie scharfes Essen. Passen Sie die Menge an Gewürzen nach Ihrem Geschmack an.
Damit das Fleisch saftig bleibt, bräte ich es auf beiden Seiten ohne Öl an. Eine dünne gebackene Kruste lässt die Feuchtigkeit nicht verdampfen. Während das Fleisch gebräunt ist, werde ich die Soße zubereiten.
Ich mische es in einer Schüssel:
senf - 1 Esslöffel
sojasauce - 200 ml
paprika - 1 Teelöffel mit Rutsche
sumach - 1 Teelöffel ohne Rutsche
gemahlener schwarzer Pfeffer - 3/4 - 1 Teelöffel
trockenes Basilikum oder Minze - 1 Handvoll
salz - falls erforderlich
Ich reibe in einem Mörser:
nelke - 3-4 Stücke
kardamom - 1/2 Tee
löffel, Koriander - 3 Körner.
Ruehre.
Ich gieße die Sauce direkt auf das Fleisch und füge 200 ml Wasser hinzu. Ich brauchte kein Wasser mehr, ich wollte kein Fleisch kochen. Ich lege Knoblauch (1 gereinigter Kopf), Lorbeerblatt (2-3 Stücke), schwarzen Pfeffer (etwa 15 Erbsen) und 1 große Zwiebel.
Ich koche unter einem Deckel bei niedriger Hitze. Ich drehe das Fleisch regelmäßig um und gieße es mit Soße.
Während das Fleisch gekocht wird, habe ich eine Beilage vorbereitet. Was Sie bevorzugen, ist Ihnen besser sichtbar, aber wir haben heute Bulgur.
Die Rippen waren ausgezeichnet: saftig, würzig.
- - -
(ENG) Lots of spices? No! Spices promote digestion, and the rib part is always very fatty. Also, my family loves spicy food. Adjust the amount of spices according to your tastes.
To keep the meat juicy, fry it on both sides without oil. A thin baked crust will not allow moisture to evaporate. While the meat is being fried, I will prepare the sauce.
I mix it in a bowl:
mustard - 1 tablespoon
soy sauce - 200 ml
paprika - 1 teaspoon with a slide
sumac - 1 teaspoon without a slide
ground black pepper - 3/4 - 1 teaspoon
dry basil or mint - 1 handful
salt - if necessary
I grind in a mortar:
cloves - 3-4 pieces
cardamom - 1/2
teaspoon, coriander - 3 seeds.
Mixing it up.
Pour the sauce directly on the meat, add 200 ml of water. I don’t need any more water, I wasn’t going to cook meat. I put garlic (1 peeled head), bay leaf (2-3 pieces), black pepper (about 15 peas) and 1 large onion.
I cook under the lid on low heat. Periodically I turn the meat over and pour sauce over it.
While the meat is cooking, I made a side dish. Which one you prefer - you know better, and we have Bulgur today.
The ribs turned out excellent: juicy, spicy.
Telegram:
Rutube:
1 view
536
154
5 months ago 00:02:12 1
Владимир Ефимов-“Я ТАК ЖДАЛ“
5 months ago 00:00:00 1
Прямой эфир в 19:00 по Московскому времени. Солнечное затмение,ЦЕРН и еда будущего
5 months ago 00:03:28 1
SHAMAN - МАМА (Премьера клипа 2024)
5 months ago 00:56:00 6
“Кто делал это окно в Украину?“ // КУРГИНЯН про теракт в “Крокусе“, Путина и праздник непослушания
5 months ago 00:02:37 1
С Новым 1995 годом! - Городок - Политические куплеты зеков
5 months ago 00:10:38 1
Орск затоплен: “Компенсаций не будет!“ Репортаж
5 months ago 00:44:53 1
Дёмушкин: Готовьтесь к жести! Мигрантов будет больше! Вымиpaем в изоляции. Путин не прав?
5 months ago 00:00:58 1
Когда первый раз пришла в спортзал 😳😬😂 Смешное видео. #shorts
5 months ago 01:01:11 1
Про что был Crysis 3
5 months ago 00:11:58 1
ХИМТРЕЙЛЫ. Что скрывают белые следы в небе?
5 months ago 00:14:16 1
СМОТРЕТЬ ВСЕМ УЧИТЕЛЯМ🔥ВАМ НАДО СДЕЛАТЬ ВЫБОР
5 months ago 00:02:34 3
[Hazbin Hotel RUS cover] LEN – Poison [Harmony Team]
5 months ago 00:38:42 1
#ATS American Truck Simulator Бэта Тест _Обзорное мнение
5 months ago 00:22:46 1
20 ЛУЧШИХ горных ВЕЛОСИПЕДОВ до 100K ₽
5 months ago 00:01:56 1
С Днем Рождения Женщине Красивая музыкальная Видео открытка Поздравления и пожелания с Днем Рождения
5 months ago 01:58:29 1
Люди больше не смогут использовать это чтобы понять друг друга.. Рада Русских
5 months ago 01:09:08 1
Срочно! Украина готовит химическое оружие! Набиуллина раздаёт деньги! Бастрыкин против мигрантов!
5 months ago 00:04:17 1
Пронько: Охамевшие “грызуны“ во власти. Кто разрушает плотины и мосты в России?
5 months ago 00:40:14 2
Обзор Tesla Cybertruck 2024 года: Это просто чертовски круто!
5 months ago 00:07:51 1
ОНИ Просто СУПЕР | ВСТАНЕМ | КНДР РОССИИ. @SibirZoVet
5 months ago 00:30:11 1
НАШЛИ ЛУЧШИЙ УТЕПЛИТЕЛЬ ДЛЯ ДОМА - ТЕСТ ВСЕХ УТЕПЛИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ
5 months ago 00:02:34 1
Ракета из бумаги ОЧЕНЬ просто - DIY 🚀
5 months ago 00:01:42 1
День Братьев и Сестер 10 апреля! Красивое Поздравление с Днем Брата и Сестры! Открытка
5 months ago 00:02:58 1
Слайд-шоу из фотографий с музыкой - Сделать онлайн очень просто за 5 мин.