Думали, сегодня опять что-то кавказское? А нет. )) Штрудель мы любим всей семьей. И, при всем разнообразии начинок, предпочитаем именно яблочный. Вот его к праздничному столу и приготовлю.
Тесто:
мука - 500 г
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 2-3стол. ложки
соль - по вкусу
вода охлажденная - 100 г
масло сливочное - 80 г
Начинка:
яблоки - 3 среднего размера
изюм - 200 г
грецкий орех - 20 г
курага - 50 г
Посыпка:
сахар - 2 стол. ложки
корица - 1 чайн. ложка.
Здравствуйте.
Всех представительниц нежного пола поздравляю с Международным женским днем. Будьте прекрасны, здоровы и счастливы.
Хоть и праздник, штрудель я буду делать сама. Люблю возиться с тестом, нравится делать штрудель - зачем отказывать себе в удовольствии?
В просеянную муку вливаю яйцо, добавляю соль, подсолнечное масло и за несколько раз вливаю воду. Вода может понадобиться не вся или наоборот, придется чуть добавить - в зависимости от муки. Когда тесто замешено до однородного состояния, добавляю в него комнатной температуры сливочное масло и вымешиваю еще немного. Теперь тесто в мешок и пусть приходит в себя в холодильнике, пока я займусь начинкой.
Для начинки нарезаю маленькими кубиками очищенные от сердцевины яблока, добавляю к ним изюм, нарезанную курагу и измельченные орехи. Заодно из сахара и корицы в отдельной мисочке смешиваю посыпку для начинки.
Если нравится - можно добавить в смесь чуточку коньяка или рома, для аромата, я сегодня не буду.
Пожалуй, хватит тесту прохлаждаться, пора явить свой лик. Немного разминаю его в лепешку и раскатываю в тонкий, по возможности прямоугольный, пласт. Примерно в пару миллиметров толщиной. Раскатать тоньше можно, но тогда оно прорвется при заворачивании штруделя, сок зазря вытечет и карамелизируется в противне, а начинка будет не такой сочной.
По раскатанному пласту рассыпаю щепотку сахарно-коричной смеси и начинаю выкладывать и распределять начинку. До краев ее накладывать не надо, а с той стороны, в направлении какой будете заворачивать, и вообще лучше оставить сантиметров 5 свободными, чтобы склеить изделие.
Заворачиваю с помощь коврика, на котором раскатывала тесто, с его же помощью придаю правильную цилиндрическую форму после заделки торцов и шва. Кладу штрудель в форму и оправляю в разогретую до 180 градусов духовку, подумать о смысле жизни минут на 25-30. Время выпекания ориентировочное, судить достовернее по готовности теста.
И вот, пышущий жаром штрудель на блюде. Будьте осторожны: начинка довольно сочная и остывает медленнее оболочки, не обожгитесь. Как ни трудно вытерпеть запахи яблок и корицы, возьмите себя под руку и выведите с кухни, пусть остынет хоть 15 минут.
Я люблю класть много начинки, вы можете класть меньше, если вам так удобнее. Главный критерий тут - счастливые физиономии домочадцев над порцией свежего лакомства.
Приятного аппетита.
Буду очень благодарна за ваши отзывы, если кто-то пробовал это блюдо приготовить, за ваши варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.
1 view
225
47
5 months ago 00:01:24 1
🍯 РЕАЛЬНО ДЕЙСТВУЮЩИЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ 💣 СРЕДСТВА ОТБИВАЮЩИЕ АППЕТИТ ОТЗЫВЫ ☑
5 months ago 00:01:58 1
Как заработать без больших вложений 🔔
5 months ago 01:22:05 5
Р.Давлетбаев, И.Смуров, М.Хазин, Д.Роде. Коллективное хозяйствование и цифровизация деятельности
5 months ago 00:04:00 2
️Приговор Дмитрию Рязанову, который прошлым летом до полусмерти избил свою коллегу в кафе Дон Капучино в поселке Сокоч, вынесут
5 months ago 00:01:32 3
Гомеопатические препараты для суставов ❌ Лечение суставов народными средствами
5 months ago 00:01:11 5
Дождик елочное украшение купить 2м 🔔 Штора гирлянда на окна купить в москве
5 months ago 00:01:34 1
Как выжить фермерам и малым хозяйствам. Часть 1. В чём беда?
5 months ago 00:01:01 1
Как стабильно зарабатывать в интернете 💵
5 months ago 00:01:46 3
🚀 Ставки в интернете заработать
5 months ago 01:06:21 1
Шнуренко - Катков. Борьба государств - это блеф. Это бараки одного концлагеря
5 months ago 00:00:52 4
⚫ Глазные антибиотики капли
5 months ago 00:01:46 3
🔔 Телеграм каналы ставки на киберспорт 🔴 Ставки КС ГО промокод
5 months ago 01:07:42 1
Шнуренко - Катков. Часть 2. Где правда в мире, полном злых демонов
5 months ago 00:01:31 1
😎 Урожайность горького перца 🤘 Как увеличить урожайность томатов
5 months ago 00:01:37 3
ФЛУКОНАЗОЛ ПРИ ГРИБКЕ КОЖИ ⛔ ПРЕПАРАТ ОТ ГРИБКА НОГТЕЙ НА НОГАХ НОРМАФИТ
5 months ago 00:04:44 14.8K
Цель — демонизировать Россию: как Запад отрицает причастность Украины к атакам на ЗАЭС
5 months ago 00:01:31 1
⚫ Как увеличить урожай помидор ❗
5 months ago 00:56:19 1
ЧЕСТЕР БЕННИНГТОН: Главный демон Linkin Park / Истории кумиров / @MINAEVLIVE
5 months ago 00:01:09 10
🎯 ТЕПЛЫЕ ЛЕГИНСЫ БЕЖЕВЫЕ ❗ ЖИР НА НОГАХ ОТЕЧНЫЕ НОГИ МНОГО ЦЕЛЛЮЛИТА 🤘
5 months ago 00:01:29 8
“Я думаю, настало время, скоро пройдёт инаугурация нашего президента. Это очень важный срок для нашей страны.
5 months ago 00:01:28 1
Коммерческий силомер “Подушка“ киктест
5 months ago 00:01:36 1
ЛИЧНЫЙ БРЕНД РАСПАКОВКА ⭐
5 months ago 00:04:03 1
Как бывшие комсомольцы могут сейчас повысить свою пенсию
5 months ago 00:01:58 4
👀 Как найти заработок ⭐ Как заработать 1000 рублей за день