Кофе с пенкой / Kaffee mit Schaum / Coffee with foam

Нежная пенка придает напитку особую прелесть. Я даже не замечаю, как это она у меня получается. Впору заявить: “-Не виноватая я, оно само!“ Поэтому выложу весь цикл варки, кроме ожидания первых признаков скорого закипания. Итак: кофе молотый - 2 чайные ложки, кладу в нагретую сухую турку и даю несколько секунд прогреться, раскрыть аромат. Вода - 3 ковшичка (это две кофейные чашки). Сразу же помешаю ложкой, чтобы кофе не всплыл жесткой плотной коркой при варке. Теперь остается дождаться характерных шумов, нежелательных нам пузырьков-то я не увижу. Впрочем, не только пузырьков, но я привыкла все делать по звукам и наощупь. Вот и в этот раз сняла кофе с плиты вовремя, не дала закипеть. А уж он отблагодарил меня вожделенной пенкой. А вы тоже пьете кофе на ночь, не опасаясь бессонницы? 😉 - - - (De) Der zarte Schaum verleiht dem Getränk einen besonderen Charme. Ich merke nicht einmal, wie ich es mache. Daher werde ich den gesamten Kochzyklus auslegen, außer auf die ersten Anzeichen von Aufbrausen zu warten. Also: gemahlener Kaffee - 2 Teelöffel, in eine erhitzte trockene Jezva geben und einige Sekunden aufwärmen lassen, um das Aroma zu enthüllen. Wasser - 3 Schöpfkelle (dies entspricht zwei Kaffeetassen). Ich rühre sofort mit einem Löffel um, damit der Kaffee beim Kochen keine harte, dichte Kruste bekommt. Jetzt bleibt es, auf die charakteristischen Geräusche zu warten, denn ich werde für uns keine unerwünschten Blasen sehen. Jedoch nicht nur Blasen, ich bin es gewohnt, alles auf Ton und Berührung zu machen. Also habe ich diesmal den Kaffee pünktlich vom Herd genommen, ihn nicht kochen lassen. Und er bedankte sich bei mir mit dem gewünschten Schaum. Trinken Sie auch nachts Kaffee, ohne Angst vor Schlaflosigkeit zu haben? 😉 - - - (Eng) The delicate foam gives the drink a special charm. I don’t even notice how I do it. Therefore, I will lay out the entire cooking cycle, except for waiting for the first signs of boiling. So: ground coffee - 2 teaspoons, put it in a heated dry jezva and let it warm up for a few seconds, reveal the aroma. Water - 3 ladle (this is the equivalent of two coffee cups). I immediately stir with a spoon so that the coffee does not come up with a hard, dense crust when cooking. Now it remains to wait for the characteristic noises, because I won’t see any unwanted bubbles for us. However, not only bubbles, but I’m used to doing everything by sound and touch. So this time I took the coffee off the stove on time, did not let it boil. And he thanked me with the desired foam. Do you also drink coffee at night without fear of insomnia? 😉