Лосось горячего копчения 🔥🔥🔥
Ингредиенты:
🔹красная рыба ( любая)-у меня 1,5 кг
🔹соль-3 ст.л. ( 2 ст.л. на 1 кг рыбы)
🔹сахар-1,5 ст.л.( 1 ст.л. на 1 кг рыбы)
Приготовление:
🟣Рыбу вымыть, очистить чешую по желанию. Отделить голову и хвост - пойдут на уху. Рыбу разрезать вдоль, но не дорезать до конца.
🟣Смешать соль и сахар. Этой смесью хорошо натереть рыбу с двух сторон. Рыбку кладём в пакет или в контейнер и отправляем в холодильник на 12 часов.
🟣Через 12 часов смыть остатки соли с рыбы, просушить бумажными полотенцами. И оставить , чтобы рыба избавилась от лишней влаги, в недоступном месте для мух на 8 часов.
🟣На дно коптильни насыпать немного щепы, у меня ольха-черешня. Поддон для жира застелить фольгой, после копчения фольгу просто выкинуть . На решётку укладываем рыбку, всё отправляем в коптильню. Накрыть крышкой.
🟣Налить воду в гидрозатвор, установить трубку для вывода дыма, включаем си
1 view
108
21
1 month ago 00:02:38 1
Лучший способ приготовить идеальную рыбу за 15 минут! ЛОСОСЬ НА БУМАГЕ! Рецепт от Всегда Вкусно!
1 month ago 00:03:21 1
ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ МОРОЖЕНОГО!!!
1 month ago 00:11:47 1
7 супер ПРОДУКТОВ для СУСТАВОВ! Срочно включи в рацион!
1 month ago 00:16:38 3
ГОЛОДНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ! Форель горячего копчения в квартирных условиях.
1 month ago 00:00:30 1
Стейк из лосося со сливочным соусом. Подробный рецепт в описании.
1 month ago 00:20:21 4
Запечённые РОЛЛЫ в домашних условия. СЕКРЕТ Идеальных ШАПОЧЕК. Рецепт
1 month ago 00:01:02 1
“Зенит“ (Ленинград) - “Факел“ (Воронеж). 06 июня 1984 года.
1 month ago 00:02:46 1
Второй этап RDS GP состоялся в Нижнем Новгороде 📺 Новости с колёс №2937
1 month ago 00:12:05 1
Как правильно нарезать роллы и суши на кусочки. Школа Сушиста.
1 month ago 00:00:54 1
ГОРБУША ПОД СЕМГУ 💥 КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ | Меню недели | Кулинарная школа
1 month ago 00:08:25 1
ГОРЯЧЕЕ под ШУБОЙ - Что ещё приготовить на праздничный стол? - СОЧНО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!
2 months ago 00:18:34 1
Тёплая встреча / пианист Александр Лосев в чат рулетке
2 months ago 00:43:40 1
Участок №13 (2024). 1 серия. Детектив, мелодрама, сериал.
2 months ago 00:04:25 1
Минтай в сметанном соусе от Камо. Вкусное горячее блюдо
2 months ago 00:06:29 1
Рис для суши в домашних условиях #2. Идеальный рецепт риса в кастрюле. Make rice / How To Make Sushi