Торт Пьяная вишня Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)
Торт «Пьяная вишня» 🍒😍
✅ Бисквит
💥 Яйца - 5 шт.
💥 Сахар - 150 гр.
💥 Мука - 120 гр.
💥 Какао - 30 гр.
✅ диаметр формы 22 см.
1. Взбиваем яйца с сахаром до пиков . (5-7 минут примерно)
2. Муку и какао просеиваем.
3. В 3 приема вводим муку и какао к яичной массе. Аккуратно перемешиваем лопаткой движениями сверху вниз
4. Выпекаем в заранее разогретой до 180° духовке, примерно 30 минут (готовность проверяем сухой зубочисткой).
5. Бисквит извлечь из формы спустя 10 минут после приготовления, дать полностью остыть , завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь)
6. Разделить на 2 части . Извлечь из бисквита мякоть (добавим мякоть в крем) и для посыпки по бокам
✅ Крем:
💥 Сливочное масло - 250 гр.
💥 Сгущение молоко - банка
💥 Растопленный шоколад - 50 гр., либо глазурь
1. Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры. Сливочное масло взбиваем, постепенно вводим сгущенное молоко взбиваем до получения крема.
2. Добавляем растопленный шоколад либо глазурь
3. Крему также добавляем извлечённые мякоти бисквита.
✅ Для глазури :
💥 Какао - 5 ст.л.
💥 Сахар - 5 ст.л.
💥 Вода - 7 ст.л.
💥 Сливочное масло - 50 гр.
1. Какао и сахар перемешать , добавить воду и перемешать , ставим на среднюю огонь и перемешиваем до закипания , не кипятить .
2. Убираем с огня и спустя 3-5 минут добавляем масло и перемешиваем
3. Оставляем оступаться
✅ Вишневый конфи
💥 Вишня (без косточек замороженная)
💥 Сахар - 100 гр.
💥 Ром/ликер - 100 мл.
1. К размороженной вишне добавить сахар и ликёр, перемешать до растворения сахара
2. Сок который выделился им пропитываем коржи
Сборка : Корж -пропитка вишневым соком , крем - вишня , корж - пропитка , крем (после данного этапа торт в холодильник минимум на 3 часа ) - полить глазурью
Украсить тортик на свой вкус и предпочтения
Я растопила плитку шоколада , сделала узоры на фольге и отправила в морозилку , украсила ими и оставшиеся частью крема
Нереально вкусный торт с необычным вкусом и оформлением! Рецепт простой и быстрый.
Ист: grigoryan_mary__
11,638 views
555
144
5 months ago 03:52:47 1
Цыганская свадьба Вера и Олег
5 months ago 00:03:26 1
Торт Пьяная вишня
5 months ago 00:02:16 1
Простой крем для торта “КРЕМ-БРЮЛЕ“ 👍 Быстрый Карамельный крем из сгущенки, масла и творожного сыра
5 months ago 00:04:16 1
“Брошенный“ бисквит или бисквит по-польски #быстро_к_чаю Рецепт идеального бисквита.
6 months ago 00:03:32 1
Торт Муравейник - Рецепт Бабушки Эммы
6 months ago 00:06:23 1
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 Все секреты 100% успеха! Цветное БЕЗЕ на Палочке РЕЦЕПТ безе КАК взбить белки
6 months ago 00:04:37 1
СМЕТАННО ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ. Как же ВКУСНО. Творожный крем. Как приготовить крем для торта.
6 months ago 00:04:43 1
Белковый крем для тортов “Мокрое безе“ - Швейцарская меренга. Не жирный крем для украшения выпечки