Рецепт Апельсиновых Моти ❤ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)
Рецепт Апельсиновых Моти 🍊
Эти Моти получаются вкусными и нежными за счет невероятной кремовой текстуры, советую всем попробовать ❤
✅ Начинка:
💥 цедра 1 апельсина
💥 150 г белого шоколада
💥 200 г сливок 33%
💥 4 г желатина
Для начала нам нужно ароматизировать сливки. Возьмите 80 г сливок, добавьте цедру апельсина, доведите сливки до кипения, горячие сливки накройте пленкой и дайте настояться 20 минут.
После того, как сливки настоялись, их нужно процедить, снова нагреть и добавить желатин. Горячие ароматизированные сливки выливаем на шоколад.
Пробиваем блендером.
Далее добавляем остальную массу сливок 120 г и снова пробиваем блендером.
Накрываем пленкой и убираем стабилизироваться в холодное 7 часов.
✅Тесто:
💥 100 г клейкой рисовой муки
💥 65 г сахара
💥 8 г крахмала
💥 165 г воды
💥 3 г растительно масла
Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду.
Можно добавить водорастворимый краситель. Полученное тесто нужно заварить на антипригарной сковороде.
Тесто должно получится упругим и воздушным.
Повторите сборку Моти, как на видео❤
Всем приятного аппетита!
Ист: chocolate_ayvazyan
19,041 views
539
156
3 months ago 00:00:27 1.6K
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД
3 months ago 00:00:55 180
Вкусная выпечка - рецептики
3 months ago 00:00:55 1
Караси, жареные на сковороде без костей с хрустящей корочкой в муке
3 months ago 00:06:04 2
АПЕЛЬСИНОВАЯ УТКА. ПОДОЙДЁТ НА ЛЮБОЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ. ТАКУЮ УТКУ ДОЛЖЕН ПОПРОБОВАТЬ КАЖДЫЙ.
3 months ago 00:10:45 1
Ленивый кулич без замеса теста быстрый кулич Люда Изи Кук Куличи рецепт для занятых пасхальный кулич
3 months ago 00:00:59 969
Видео от Выпечка Салаты
3 months ago 00:00:56 1
ЭТО ОЧЕНЬ НЕЖНО И ВКУСНО !Панна-кота с апельсиновой прослойкой
3 months ago 00:03:49 1
Простое Домашнее Печенье на Йогурте: Без Красителей и Консервантов! 🍪 #139