ПЕЧЕНЬЕ СЭНДВИЧИ С ЗЕФИРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ
Печенье сэндвичи с зефирным кремом и ягодной начинкой. Зефиросендвич. Вкуснейшее рассыпчатое печенье с лёгким зефирным кремом и ягодной начинкой. Невероятно вкусное печенье похожее больше на пирожное.
Рецепт.
ПЕЧЕНЬЕ СЭНДВИЧИ С ЗЕФИРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ
Для печенья:
Масло сливочное (комнатной температуры) — 360 г (2 пачки масла по 180 г)
Яичный белок — 2 шт.
Сахарная пудра — 100 г
Мука пшеничная — 440 г
Мука миндальная (или молотый миндаль) — 110 г
Щепотка соли
Разрыхлитель — 1 чн.л
Для украшения:
1 плитка шоколада — 90 г
декоративная посыпка
Для ягодной начинки:
Ягодное пюре — 150 г (я взяла 300 г замороженных ягод, разморозила их, блендировала, протёрла через сито. В итоге получила 150 г ягодного пюре)
Сахар — 40 г
Пектин — 6 г
Для зефирного крема:
Сироп
Вода — 80 г
Агар-агар (сила 900) — 6 г
Сахар — 80 г
Сироп глюкозы — 60 г (глюкозный сироп служит для продления срока хранения, если у вас его нет, то
1 просмотр
125
34
2 месяца назад 03:46:31 1
Большая подборка: ЗАКУСКИ на праздничный стол и Новый год 2022 - 79 рецептов. На любой вкус!