Известный советский шоколадный торт Прага 🍫 по классическому рецепту пропитывается абрикосовым сиропом. Я же предлагаю сделать его без пропитки и вовсе с вишней 🍒 в виде джема. Прослойку я выкладывал сверху на крем, таким образом коржи слегка пропитаются снизу, хотя они итак мягкие и влажненькие за счет добавления масла.
Очень лёгкий в приготовлении👌🏼
Какой бы джем добавили вы?
Ингредиенты:
Бисквит
Яйцо 6 шт
Сахар 150 гр
Какао 25 гр
Мука 115 гр
Масло сливочное 40 гр
Разрыхлитель 1/2 ч л
Крем
Масло сливочное 200 гр
Желток 1 шт
Сгущеное молоко 120 гр
Вода 20 мл
Шоколад тёмный 40 гр
Вишневый джем
Глазурь
Шоколад тёмный 100 гр
Масло сливочное 40 гр
Форма 20 см
Приготовление:
Желтки отделяем от белков. Затем взбиваем 6 желтков и 100 гр сахара и отдельно 6 белков и 50 гр, после чего соединяем лопаткой. Сухие ингредиенты муку, разрыхлитель и какао просеиваем и вмешиваем без миксера. В почти готовое тесто заливаем растопленное сливочное масло, оно сделает наше тесто глянцевым, сливочным. Выпекаем в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Духовку первые 20 минут лучше не открывать) Пока выпекается бисквит слегка взбиваем сливочное масло и вмешиваем в него растопленный шоколад. В сотейнике смешиваем желток, воду и сгущёнку и увариваем до состояния сгущёнки (не кипятим). Остывшую заготовку вливаем в шоколадное масло и хорошо перемешиваем - наш крем готов, осталось собрать торт. Бисквит разрезаем на три коржа, которые друг за другом смазываем кремом и джемом. По вкусу пропитываем сиропом, алкоголем или молоком) Верхний корж не покрываем кремом. Торт убираем на ночь в холодильник и перед подачей обтягиваем глазурью из шоколада и масла.
Уверен вы будете в восторге🤩
Источник:
1 view
539
149
5 months ago 00:08:00 260
Мама в теме - Вы БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ Этот ТОРТ Каждый День! Настоящий КОРОЛЕВСКИЙ Шоколадный торт. Простой рецепт.
5 months ago 00:08:00 76
Настоящий КОРОЛЕВСКИЙ Шоколадный торт.
5 months ago 00:01:05 23
Видео от AKIMOVA Кондитерская - Кофейня || Торты на заказ
5 months ago 00:10:04 1
Шоколадный ВЕЛЮР ☆ СЕКРЕТЫ, ОШИБКИ и много ПОЛЕЗНОЙ информации!!!
5 months ago 00:12:50 1
Рулет Чешский. Шоколадный бисквит с шоколадным кремом и глазурью.
5 months ago 00:13:15 1
Вы давно ЕГО просили 💫 Торт КУКИС
5 months ago 00:09:30 1
7 СТАБИЛЬНЫХ кремов на основе СМЕТАНЫ ✿ + 3 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ✿ ПОДБОРКА сметанных кремов