Корейская кухня: Жареные острые кабачки (Хобак поккым)

Жареные острые кабачки (Хобак поккым) – вкусный корейский гарнир, отличное дополнение к пиале вареного риса. Горячее, острое блюдо из обжаренных ломтиков кабачка с морковью, чесноком, луком и жгучим перцем чили. Степень остроты этого угощения можно подбирать по своему вкусу, регулируя количество свежего чили и хлопьев чили кочукару. Особые ароматы этому блюду придают кунжутное масло и рыбный соус. Кстати, вместо рыбного соуса в этом рецепте корейские хозяйки нередко используют в качестве приправы мелкие с