Квашеные баклажаны по-корейски (Каджи собаги) - это одна из разновидностей корейского кимчи, которое готовят из отваренных на пару баклажанов. Рецепт очень простой - подготовленные баклажаны маринуют с овощами и приправами, а затем оставляют сквашиваться. Баклажаны имеют высокую питательную ценность и любимы во многих мировых кухнях. Корейцам очень нравится, кроме самого вкуса баклажана, сочетание его нежной мякоти с жевательной текстурой шкурки. А в этом кимчи к сочетанию текстур прибавляются сочные хрустящие овощи - сладкий перец, репчатый лук, зеленый лук и дайкон. Можно добавить свежий перец чили по желанию, чтобы усилить вкусовые ощущения. Это вариант быстрого кимчи, который можно кушать уже через сутки после сквашивания. Правда, при этом, конечно, такая закуска долго не хранится.
Ингредиенты:
баклажаны (небольшие) – 4-5 шт.
овощи для кимчи:
зеленый лук (а еще лучше - душистый лук джусай) – 4 стебля,
репчатый лук (среднего размера) - ½ шт.,
белая редька дайкон (примерно 100-110 г) – 1 шт.,
красный с
10 views
539
156
2 months ago 00:03:06 1
ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО всегда есть в моем холодильнике! Универсальная заправка ко многим блюдам!
2 months ago 00:04:03 1
Самое вкусное ВТОРОЕ ИЗ КУРИЦЫ. Курица в сметанном соусе
2 months ago 00:05:16 1
ЧИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ - В 3-х литровой банке ❗ Самая вкусная капуста, пошаговый рецепт!
2 months ago 00:02:44 1
БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ ТУШЕНЫЕ В СОЕВОЙ ПАСТЕ ТЯЙ ❗ Простой Рецепт Вкусных Баклажан с Перцем!
2 months ago 00:12:04 1
ХЕ из КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ по-корейски | Простой рецепт вкусной корейской закуски.
2 months ago 00:02:55 1
ВКУСНЕЙШЕЕ ЧИМЧИ ИЗ РЕДЬКИ ДАЙКОН НА ЗИМУ! Острая РЕДЬКА по-корейски. КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ #151
2 months ago 00:07:00 1
Впервые пробую Корейскую еду! Корейское кафе в Индии | Реакция
2 months ago 00:01:36 1
Терка для корейской моркови, овощечистка. Как правильно ей пользоваться.
2 months ago 00:12:00 1
7 РЕЦЕПТОВ ИЗ ЛУКА - Легко и доступно ❗ Вкусные Блюда Из Лука Готовим Пошагово!
2 months ago 00:09:15 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Нигерийской Кухни | Еда в Нигерии
2 months ago 00:56:57 1
Корейские войска в России, Многополярность у Путина, Коррупция в Украине. Пастуховская Кухня
2 months ago 00:30:55 1
Стейки! толстые, тонкие или корейские?
2 months ago 00:06:53 1
Токпокки, популярная корейская уличная еда, готовим дома
2 months ago 00:04:31 1
Кимчи за 5 минут из простых ингредиентов закуска кимчи Простой рецепт Люда Изи Кук салаты kimchi
2 months ago 00:00:59 1
Самая Дешевая Обжираловка! В Китае!
2 months ago 00:05:00 1
Малосольные огурцы и помидоры. Самый простой и быстрый рецепт вкусных хрустящих малосольных огурцов.
2 months ago 00:01:43 1
Возьмите РЕДЬКУ и приготовьте эту ПРОСТУЮ И ВКУСНУЮ ЗАКУСКУ ❗ БЫСТРЫЙ И ДЕШЕВЫЙ РЕЦЕПТ!
2 months ago 00:04:52 1
Подробно о ПЕРЦОВОЙ ПАСТЕ КАНКОЧИ 🔥 Что это за ЧУДО ПРИПРАВА, как её приготовить и С ЧЕМ ЕЁ ЕДЯТ ☆
2 months ago 00:03:28 1
ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ! Простой, пошаговый рецепт. Перец для КУКСИ! КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ #141
2 months ago 00:09:26 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Тайваньской Кухни | Еда на Тайване
2 months ago 00:11:15 1
КИМЧИ, простой рецепт главного блюда Корейской кухни! Кимчи по-корейски.
2 months ago 00:04:58 1
Вкуснейшие БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ - КАДИЧА ❗ Заготовьте побольше - не пожалеете!
2 months ago 01:01:13 1
Путин против империи? 12 000 солдат из КНДР. Война — способ метить территорию | Пастухов, Еловский
2 months ago 00:19:25 1
Вкусное ХЕ из ЩУКИ по корейски, рецепты из рыбы от Fisherman dv 27 rus