Корейская кухня: Острый салат из дайкона (Му-сэнджэ)

Острый салат из дайкона (Му-сэнджэ) – это жгучая корейская холодная закуска. Салатики Сэнджэ (закуски из сырых овощей - из дайкона, из корней колокольчика, из огурца и другие) издревле были частью корейской придворной кухни. Они подавались в качестве дополнительных блюд к основным. Редька дайкон очень любима в корейской кухне. Из нее готовят множество различных закусок (панчханов) – от кактуги (разновидность кимчи) до супов. Поздней осенью – самый сезон дайкона, он наиболее сочный, хрустящий и сладковатый.