Сочнейший люля-кебаб из говядины на мангале.

#Люлякебаб Как приготовить сочный люля-кебаб так, чтобы фарш не упал с шампура. Нам понадобится: Говядина мякоть 2 кг Жир курдючный 400 гр Лур репчатый 400 гр Соль 3 ст л без горки Специи: перец молотый, зира и кориандр по вкусу. Главные принципы: 1 Жир (обязательно) 2 фарш выбить 3 Шампура холодные 4 Фарш на шампуре без воздуха 5 Сильный жар на мангале 6 Часто переворачивать.