🔥Гениальный торт с топовой начинкой из клубники🍓
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Ингредиенты на коржи:
✔️Сгущенное молоко -360 гр
✔️Яйцо С0-2 шт
✔️Мука - 170 гр
✔️Разрыхлитель - 10 гр
✔️Сливочное масло - 100 гр
✔️Сметана любой жирности - 20 гр
➡️Приготовление:
Сгущенное молоко комнатной температуры взбить с яйцами около 3 мин на максимальной скорости, добавить муку и разрыхлитель, хорошо вымешать в миксере и ввести растопленное сливочное масло и сразу сметану. Вымешать до однородности. Тесто размазать тонким слоем на пергамент, диаметром 18 см, выход коржей - около 10 шт. Выпекать при 170 градусах около 5-8 минут (до готовности)
🍓Конфитюр клубничный:
✔️Пюре клубники - 250 гр
✔️Сахар (регулировка по сладости пюре) - 30 гр
✔️Пектин NH - 7 гр
➡️Приготовление:
Пюре нагреть и ввести сахар смешанный с пектином дождиком. Уварить массу в течении 3 минут на среднем огне. Охладить и использовать в прослойку торта.
🍨Сливочный крем со сгущенкой:
✔️Сливки 33% 700 гр.
✔️Сгущенное молоко 350 гр.
✔️Ваниль - опционально
➡️Приготовление:
Соединить холодные сливки и холодное сгущенное молоко с ванилью, начать взбивать на средних оборотах миксера, прстоянно увеличивая.
Взбить до плотных пик. Если видите, что крем не стабилизируется и масса жидкая, значит не очень качественные сливки, и вам ещë потребуется загуститель. В этом случае его необходимо ввести и взбить до момента сгущения крема и появления четкого рисунка от венчика на нем.
Крем использовать сразу для сборки торта.
➡️Сборка торта: корж - сливочный крем - конфитюр и т.д.
После сборки убрать торт для пропитки в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
Приятного чаепития!☕🍰
#сладостидлярадости
14,672 views
307
90
5 months ago 00:09:30 1
7 СТАБИЛЬНЫХ кремов на основе СМЕТАНЫ ✿ + 3 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ✿ ПОДБОРКА сметанных кремов
5 months ago 00:06:21 1
Торт “Молочная девочка“. Рецепт / “Milchmadchen“ - Я - ТОРТодел!
5 months ago 00:08:05 1
Меньше Сахара! вкуснейший КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР Ручным миксером! Без термометра! всегда получается!
5 months ago 00:08:50 1
Александр Башлачёв - Складень / Триптих памяти В. С. Высоцкого
5 months ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!