Это что-то НЕРЕАЛЬНОЕ!😍 ФАНТАСТИЧЕСКИ НЕЖНЫЙ тортик с малиной😋😋😋
🍰Крем-мусс:
250 г очень холодных сливок 33-35%,
120 г малинового пюре,
120 г холодного густого малинового йогурта,
85 г белого шоколада,
30 г сахара (по вкусу),
5 г порошкового желатина,
25 г воды.
🍰Бисквит 18 см:
110 г муки,
130 г сахара,
2 больших яйца,
50 г молока,
30 г кипятка,
25 г алкал.какао,
25 г раст.масла без запаха,
5 г разрыхлителя,
2 г соли.
Продукты комнат.темп.
🍰Пропитка:
свежесваренный сладкий кофе 2 ч.л. амаретто, коньяка или рома (по желанию).
🍰Желе (по желанию):
60 г малинового пюре,
15 г сахара (по вкусу),
2 г желатина,
10 г воды.
🤗Приготовление:
1.Взбить яйца с сахаром и солью в пышную массу.
2.Влить молоко и масло.
3.Просеять в массу муку с какао и разрыхлителем, перемешать до однородности.
4.Влить кипяток, перемешать.
5.Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 45 мин. при 170 °С (готовность проверить зубочисткой).
6.Остудить на решетке. Затем упаковать в пищевую пленку и отправить на несколько часов в холодильник.
Разрезать бисквит на 3 равные части.
🍨Приготовить крем-мусс:
1.Желатин замочить. Малиновое пюре соединить с сахаром, нагреть до закипания.
2.Внести шоколад, перемешать.
3.Внести желатин (предварительно растопив его в микроволновке импульсами), перемешать. Должна получиться однородная масса, дать остыть до комнатной температуры.
4.Сливки взбить до пышности. Добавить йогурт. Добавить малиновую массу. Взбить 1-2 мин. до однородности.
🍥Приготовить желе:
1.Замочить желатин. Пюре соединить с сахаром, нагреть.
2.Ввести растопленный желатин, перемешать до однородности.
3.Дать остыть до комнатной температуры.
🍰Сборка торта в кольце в следующей последовательности: бисквит - крем - бисквит - крем - бисквит - крем - желе
Каждый бисквит пропитать кофе. Желе вылить сверху на охлажденный торт.
Готовый торт убрать в холодильник на 6 часов.
Приятного чаепития!☕🍵
1,795 view
545
228
3 months ago 00:11:36 1
Крем ПЛОМБИР Простой и Очень УСТОЙЧИВЫЙ, для тортов и капкейков
3 months ago 00:02:03 1
Пеку Пока закипает Чайник! Пирог за 30 МИНУТ! Заменит Вам ТОРТ/Без Заморочек БЫСТРО К ЧАЮ