Сeкрeты соврeмeнной Хозяюшки/ Полезные советы

Пирог с курицей и картофелем Нам понадобится: - 400 г муки - 1/2 ч.л. соли - 1 ч.л. разрыхлителя (с горкой) - 150 г сливочного масла (можно заменить маргарином) - 300 г сметаны Для начинки: - Филе куриного бедра - Картофель (отварить до полуготовности) - Лук - Соль - Черный перец - Сливочное масло - Яйцо (для смазывания пирога) К муке добавляем соль, разрыхлитель и размягченное сливочное масло (не топить! Достаем масло из холодильника заранее), перетираем руками в крошку, добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто. Удобнее подпылить стол мукой и тщательно вымесить тесто. Убираем в холодильник на 30-40 минут и готовим начинку. Филе бедра нарезаем мелким кубиком, картофель также (рекомендую отварить его до полуготовности, чтобы он наверняка пропекся и не было крахмального привкуса у начинки, но можно и сырой добавить, но нужно его натереть на крупной терке, промыть и отжать или очень мелко нарезать). Также добавляем мелко нарезанный лук, соль и черный перец, перемешиваем – начинка готова. Достаем тесто из холодильника и делим на 2 части (одна часть чуть больше – это основа пирога, а вторая чуть меньше – это верхушка пирога). Раскатываем большую часть и переносим на противень, выкладываем начинку и сверху кладем несколько кусочков сливочного масла. Раскатываем меньшую часть, выкладываем сверху и защипываем края пирога. Делаем отверстие посередине, смазываем яйцом и убираем в духовку на 35-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку), если пирог зарумянился, значит он готов. Температура духовки – 180 градусов. Пирог получается очень сытный и вкусный как в горячем, так и в холодном виде! Из этого теста можно сделать пирог с абсолютно любой соленой начинкой (капуста, грибы, рыба, яйца, мясо, печень)., Πpиятнoгo чaeпития! Сeкрeты соврeмeнной Хозяюшки