Свиной шашлык в маринаде из лука и айрана - мясо просто тает во рту!
Музыка: Paradise
Музыкант: @iksonmusic
Канал Дмитрия “Люблю вкусно похомячить“
Тем, кто ищет новые интересные идеи для сезона пикников, стоит обратить внимание на рецепт шашлыка в маринаде из айрана - это один из самых удачных рецептов маринования. Айран – это разновидность кисломолочных напитков на основе катыка. Солоноватый айран отлично пропитывает даже жестковатое мясо и делает шашлык нежным, мягким и очень сочным. Готовится такой маринад за считанные минуты, а мариновать в нём можно любое мясо. Никаких изысков, всё очень просто и вкусно. Такой шашлык прекрасно готовится на углях в мангале и получается шикарным!
Как правило, рецепт приготовления шашлыка на айране подразумевает использование свинины. Для этого лучше брать свиную шейку. Именно из этой части туши получается самый сочный и вкусный шашлык. Готовят его только из свежего продукта. Замороженную свинину использовать нежелательно. Нарезать мясо нужно средними кусками. Слишком крупные снаружи подгорят, а внутри останутся сырыми. А мясо, нарезанное слишком мелко, получится сухим. Кроме айрана в маринаде используются лук и специи. Нашинкованный лук нужно хорошо обмять руками, чтобы он пустил сок. Именно он сделает блюдо нежным. При желании можно использовать только луковый сок. Пикантности и аромата добавляют пряности.
Жарят шашлык на прогоревших углях, нанизав свинину на шампуры. Чтобы мясо не подгорало, его часто переворачивают, пока оно не покроется аппетитной золотистой корочкой. Шашлык подают с различными соусами, овощами и зеленью.
Для приготовления нашего шашлыка нам понадобятся:
Свиная шейка - 3 кг
Лук - 1 кг
Айран - 500 мл
Соль - 30 г (1 ст.л. с горкой) или по вкусу
Кориандр целый - 1 ст.л. (9 г)
Семена зиры - 1 ч.л. (6 г)
Паприка - 1,5 ч.л. (6 г)
Растительное масло - 1 ст.л. (20 мл)
Чёрный молотый перец - 2 ч.л. (10 г) или по вкусу
Приятного аппетита!!! #шашлык #вкусныйшашлык #сочноемясо
Наш ИНСТАГРАМ:
Группа ВК:
Facebook:
Группа в OK:
Telegram:
Twitter:
1 view
545
228
5 months ago 00:00:56 1
Спасаемся от жары как можем😀/Жарим шашлык из курицы и свинины🔥/Поставили бассейн!!!
5 months ago 00:00:58 1
Самый вкусный маринад для шашлыка из свинины!
5 months ago 00:08:16 1
ШАШЛЫК Армянский. ЧАЛАГАЧ из КОРЕЙКИ. Очень Сочный! ENG SUB
5 months ago 00:09:44 1
КАК ПОДГОТОВИТЬ НОВЫЙ ЧУГУННЫЙ САДЖ к РАБОТЕ. ОБЖИГ или ПРОКАЛИВАНИЕ с ПОМОЩЬЮ ЛЬНЯНОГО МАСЛА.
5 months ago 00:15:20 1
МУКБАНГ шашлык из свинины,бараньи пистолетики с картошкой/ОБЖОР мясные движения
5 months ago 00:03:25 1
Бризоли из мясного фарша с помидорами и сыром от простого парня
5 months ago 00:06:37 1
ТОНКИЕ блинчики на молоке с МЯСНОЙ начинкой
5 months ago 00:21:38 1
КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ШЕИ ПО-АРМЯНСКИ!!!!
5 months ago 00:16:23 1
ШАШЛЫК ИЗ УТКИ НА МАНГАЛЕ!!!!
5 months ago 00:14:09 1
ШАШЛЫК “НАПОЛЕНОН“ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
5 months ago 00:08:22 1
ШАШЛЫК, который ВЗОРВАЛ ИНТЕРНЕТ. Самый мягкий шашлык в мире, цыганка готовит.
5 months ago 00:06:43 1
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ / РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА В МАЙОНЕЗЕ
5 months ago 00:12:57 1
Жареная МОЙВА на СКОВОРОДЕ и домашние ШПРОТЫ из МОЙВЫ
5 months ago 00:00:58 1
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ ИДЕАЛЬНЫЙ
5 months ago 00:16:36 1
ЛУЧШИЙ СВИНОЙ ШАШЛЫК | ПроСто кухня | YouTube-версия
5 months ago 00:10:41 1
ЭТОТ РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА ПОКОРИЛ ИНТЕРНЕТ.
5 months ago 00:19:47 1
ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ
5 months ago 00:11:24 1
Шашлык СССР. Рецепт Советского шашлыка из свинины с уксусом и луком. Маринад для шашлыка СССР.
5 months ago 00:09:46 1
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК НА СКОВОРОДКЕ! СУПЕР МАРИНАД | Irina Belaja
5 months ago 00:00:44 1
Королевский маринад для шашлыка п #food
5 months ago 00:10:01 1
МУКБАНГ С ВАРЕЙ В ПАРКЕ / ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ / ОВОЩИ /ОБЖОР / EATING Mukbang / ASMR АСМР
5 months ago 00:10:21 1
БЕЗ духовки, без печенья ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, 30 минут и готов! #тортнасковороде #домашний_торт
5 months ago 00:04:24 1
СУПЕР СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ! МАРИНАД для ШАШЛЫКА ИЗ КУРИЦЫ!
5 months ago 01:06:00 10
Продолжение прямого эфира про пряности. Ответы на вопросы про домашнюю колбасу