Мороженое Крем Брюле

Я являюсь амбассадором техники Kenwood, Delonghi, Nutribullet, поэтому для вас действуют особенные условия на покупку техники на официальном сайте по промокоду thechefru. Подробности ниже:) Разве может быть много мороженого? Конечно нет, если мы говорим про натуральное и настоящее мороженое. И такое можно приготовить и дома:) И спасибо за идею Оксане, ждем теперь фото вашего мороженого! Что такое крем брюле? Не каждый, кто пробовал только магазинное мороженое, поймет, что речь о тонком и легком чуть карамельном вкусе сливочного десерта с карамельной корочкой. А если использовать правильный рецепт, технологию и продукты, то и ваше мороженое будет таким же вкусным с превосходной шелковой текстурой! Уже захотелось? Тогда давайте вместе готовить! Задавайте вопросы, пишите в комментариях, какие рецепты вам были бы интересны в моем исполнении и я буду стараться воплотить в жизнь! РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО КРЕМ-БРЮЛЕ: Молоко 3,2% 400 мл Сливки 33-35% 280 мл Сухое молоко 50 гр Сахар 120 гр Инвертированный сахар 20 гр Сироп глюкозы 30 гр Желток 100 гр 1. В сотейнике смешать молоко, сливки, инвертный сахар, глюкозу и сухое молоко, довести до кипения. В отдельном сотейнике сделать сухую карамель. 2. Деглазировать карамель сливочной массой (ввести в карамель сливочную массу) и хорошо объединить. 3. Полученную смесь остудить до 85С и смешать с желтками, постоянно помешивая (необходимая температура 83-84С). 4. Процедить в контейнер и оставить в холодильнике на 12 часов для созревания. 5. Установить насадку мороженица () и готовить мороженое примерно 30 минут ( /- до желаемой текстуры). Хранить мороженое в морозильной камере при -18С до 1 месяца. Рекомендуемая температура подачи 11С. Готовьте с удовольствием, что особенно легко, если у вас есть техника!:) Особенные условия на покупку Kenwood Cooking Chef XL на официальном сайте по промокоду thechefru: Актуальная акция - Подарки от Kenwood плюс от нас бонусы: курс по работе на Cooking Chef с рецептами, онлайн курс на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании! Акция в Казахстане - Акция в Беларуси - ● А также насадки Kenwood со скидкой 10-30% на официальном сайте Кенвуд. Подробности внизу этой страницы - ● Кофемашины Delonghi - Скидки (большие!) и подарки к самым классным моделям - проверяйте актуальную акцию на странице. ● Блендеры Nutribullet со скидкой и доступом к 64 видеоурокам с сайта на месяц от нас:) Подробнее здесь - Если понадобится помощь в выборе - смело пишите:) Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: 2VfnxyJvBgk