Как снять кожу с филе форели от Гордона Рамзи

Положите филе форели кожей вниз на разделочную доску и сделайте надрез у хвоста так, чтобы край филе можно было слегка приподнять над кожей. Обмакните пальцы в соль и крепко ухватитесь за кожу. В другую руку возьмите острый нож и, держа его под небольшим углом, отделите филе от кожи.