Самый простой СПОСОБ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА от Юли @vsebudet_sladko🔥
Автор видео: @vsebudet_sladko🙏❤️
Ссылка на видео
=====
❗️❗️Вы можете вручную скопировать предоставленную ссылку и вставить ее в адресную строку браузера, чтобы открыть страницу.
В видео #shorts ссылки не кликабельны в связи с политикой YouTube.
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
YouТube
Rumble
Еще больше рецептов, мастер-классов и лайфхаков на платформах:
Telegram
Patreon (магазин цифрового контента)
=====
Слово автора: САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА 🔥
Вы знали что темперировать шоколад классическими методами (нагреванием-охлаждением) требуется далеко не всегда?
Изначально шоколад от производителя мы приобретаем уже затемперированным и весь смысл в том что если при плавлении не превысить определенную температуру, темперирование классическими способами (на плите/добавлением микрио) не потребуется!
Как я это делаю: топлю шоколад в СВЧ как обычно но не до конца, чтобы не превысить температуру. Нагреваю чтобы часть шоколада осталась нерастопленной, далее вымешиваю вручную, весь шоколад должен разойтись и температура будет около 32-34 градуса, если это так, всё ок, можно работать, больше ничего делать не надо, шоколад готов к работе! Он не был перегрет и остался затемперированным. Если выше 35 -перегрели, нужно уже темперировать другими методами 🙌🏻
Этот метод похож на метод посева(добавления каллет) но шоколад расходится намного быстрее и всегда мне давал 💯 результат , главное - не перегреть 👌🏻
Возможно профессиональные шоколатье не одобряют такой метод , и готовые изделия далеки от эталона,но для несложного декора для тортов он вполне рабочий, делаю так уже не один год шоколадные сферы, фигурки и другой простой декор🥰
=====
#темперированиешоколада #шоколад #простоетемперирование #короткоевидео #шортс #shorts #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #вкуснаяеда #мастерскаякондитера #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum
1 view
26
5
1 day ago 00:18:37 1
Ты не толстая, а отекшая! Как я перестала отекать? 5 моих СЕКРЕТОВ
1 day ago 00:08:52 1
Убирайтесь с нашей территории
2 days ago 00:00:40 1
РУССКАЯ ДЕВУШКА перепела ОРИГИНАЛ! 😭🇷🇺 ДО МУРАШЕК ! #талант #вокал #shorts
2 days ago 00:27:37 1
Образы последних дней земли | СШ урок 13
3 days ago 00:07:18 1
22
3 days ago 00:11:26 1
БОГ ГОВОРИТ: «ЭТО СЕРЬЕЗНО!»👆Послание Бога сегодня~ Послание Бога сейчас👆Эпизод 36
3 days ago 00:10:03 1
БОГ ГОВОРИТ: «МОГУ ЛИ Я ДОВЕРЯТЬ ТЕБЕ В ЭТОМ?»👆Послание Бога сегодня~ Послание Бога сейчас👆Эпизод 39
3 days ago 00:12:20 1
БОГ ГОВОРИТ: «Это найдет тебя, когда тебе это будет нужнее всего!»👆Послание Бога сегодня~ 👆Эпизод 35
3 days ago 00:10:23 1
Эта женщина использовала против тебя черную магию — но я сейчас ее сломаю #Иисус
3 days ago 00:01:00 1
Как сделать скульптуру в сад своими руками
3 days ago 02:56:56 1
Стыдные вопросы про Северную Корею / вДудь
3 days ago 00:56:05 7
Когда всё сложно: как не потерять себя и выйти сильнее?
3 days ago 00:16:53 1
40 лет шейного остеохондроза исчезнут благодаря этой мышце
3 days ago 01:50:15 1
Алексей Семихатов - Мы не знаем, что такое пространство
4 days ago 00:05:40 3
В день летнего солнцестояния 21 июня вылейте ЭТО в окно - очиститесь от проблем, порчи и болезней
4 days ago 00:05:34 3
Слушать очень красивую музыку! Релакс. Безмолвие
4 days ago 00:20:41 1
6 привычек, которые вызывают слабость в ногах и ускоряют саркопению в пожилом возрасте
5 days ago 00:59:06 1
Видящий предупреждает: ЭТИ события повергнут всех в шок! Готовьтесь СРОЧНО!
5 days ago 00:02:45 1
Финал СССР: как спивался народ — трагикомедия “Наши камикадзе”
5 days ago 10:13:38 1
Deep Healing Energy | Подборка лечебной музыки из космоса Space Healing music 2025 Bakaev 8,0
6 days ago 00:20:39 2
Давай Обнимемся в Последний Раз❗😢🌹 ПРОШУ ТЕБЯ, Мне так сложно... Пожалуйста Скажи - ПРОЩАЙ❗㈎
6 days ago 00:07:07 1
Психические расстройства сегодня всё чаще…
6 days ago 00:00:28 1
Это ТАРТАР?
1 week ago 00:20:21 4
«Вы не проходите». Фейсконтрольщик — о секретах своей работы