Дорогие друзья! В книге Т.П. Сулаквелидзе “Грузинская Кухня“ 1959г, Тбилиси, приведено 32 рецепта харчо. Который из них “правильный“?
Я копирую часть из них для вашего удовольствия, но готовлю по тому, который пришелся мне по душе!
Суп-харчо из говядины (А)
Жирную говядину (грудинку, челышко) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Через 1,5–2 часа варки положить промытый рис, мелко нарезанный репчатый лук, зелень — петрушки и кинзы (по две веточки, связанные в пучок, так называемый „букет“) и продолжать варку до готовности мяса.
За 10–15 минут до окончания варки заложить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, толченый чеснок, стручковый перец, соль, предварительно сваренный ткемали или тклапи (кислый лаваш) и сухие сунели.
Этот суп можно варить и с помидорами или томатом-пюре, можно также подкислить винным уксусом
1 view
1
0
5 months ago 00:22:12 1
Харьков. Варвары! Уничтожили зачем? 😣🤦♀️
5 months ago 01:38:52 1
КУ-КУ - РАЗНЫЕ ЛЮДИ – Проводы Кошмара в Америку (Харьков, ХГУ, ) [AI HD]
5 months ago 00:00:00 1
💥КАРАСЕВ: Помощь ПОБЕДЫ или ВЫЖИВАНИЯ? Главные ДАТЫ Путина. Харьков ВЫЖИВАЮТ
5 months ago 00:10:52 1
Харьков. 💥 ВЗРЫВЫ 😱 Уничтожили зачем ⁉️ Телевизор не показывает телевышки больше нет Люди уезжают
5 months ago 00:25:39 1
О тактике Генштаба на истощение НАТО или почему не берём Харьков и Одессу? / #ЗАУГЛОМ #АНДРЕЙУГЛАНОВ
5 months ago 00:29:36 1
Харьков: разрушенная телебашня, остановлено метро. Белгород и 120 погибших. Что с Кадыровым І УТРО
5 months ago 00:19:03 1
Такое харчо захочешь еще! 5 секретов идеального суп харчо
5 months ago 00:10:41 1
Четыре супчика с СЕКРЕТОМ
5 months ago 00:10:10 1
Харьков. 💥 ВЗРЫВЫ 😱 Что С Телевышкой ⁉️ На улицах города Стрельба ...
5 months ago 00:06:40 1
Днепр🔥Взрывы🔥Взрывы Харьков🔥Вновь Прилеты🔥Мужчин Граждан Украины КИНУЛИ🔥Днепр 23 апреля 2024 г.
5 months ago 00:06:29 1
Днепр🔥Взрывы🔥Харьков Взрывы🔥Прилет по Телевышке🔥Телевышка Харьков🔥ЧЕХАРДА🔥Днепр 22 апреля 2024 г.
5 months ago 00:03:56 1
Днепр🔥Взрывы🔥Харьков Взрывы🔥Прилет по Телевышке🔥Телевышка Харьков🔥Страшно🔥Днепр 22 апреля 2024 г.
5 months ago 00:03:38 1
Днепр🔥Взрывы🔥Взрывы Харьков🔥Летит на Днепр🔥Везде Взрывы🔥Где Ломоносов🔥Днепр 22 апреля 2024 г.
5 months ago 00:12:20 1
Харьков.💥 ВЗРЫВЫ 😱 Гребут Все и Всех Эвакуация?
5 months ago 00:10:49 1
Харьков. 💥 ВЗРЫВЫ 😱 Срочно Уезжаю Будет вторая Буча ⁉️ МЕНЯ ПРЕДУПРЕДИЛИ
5 months ago 01:56:07 1
🇷🇺 ЧТО БУДЕТ / Цель - Харьков!. 🎥🎤🎙️🚀🔥💥⚡️
5 months ago 00:09:45 1
Харьков.😢Сильнейшие Взрывы Ужас Что Творилось
5 months ago 00:30:28 2
Харьков. Такого не ожидал никто!
5 months ago 00:12:41 1
Харьков. 💥 ВЗРЫВЫ 😱 Света Нет ⁉️ СТРАШНАЯ СИТУАЦИЯ 😢 Плохие Новости 🙏
5 months ago 00:11:06 1
Харьков. 💥 ВЗРЫВЫ Днём И Ночью 😱 Нет света ⁉️ Сложная ситуация 🤦♀️
5 months ago 00:35:11 1
ЭНЕРГЕТИКИ НЕ УБИВАЮТ :)
5 months ago 00:10:06 1
BRASIL | SAO PAULO | Parque Horto Florestal | Бразилия | Сан-Паулу | Парк Орту Флорестал
5 months ago 00:03:48 1
ЛАЧО МАМА МИЯ! 20 АПРЕЛЯ 2024 ТАНЦЫ ХАРЬКОВ #music #retrodancing
5 months ago 00:03:50 1
ХАРЬКОВ СЕГОДНЯ 21 апреля 2024 г.ПАРК ЦЕНТРАЛЬНЫЙ #kharkiv